這個(gè)飛速發(fā)展，日新月異的時(shí)代，人們的生活水平也如水漲船高般，不僅僅停留在食材、味道方面，越來(lái)越多的人更注重的是養(yǎng)生。于是養(yǎng)生湯也就應(yīng)運(yùn)而生，大江南北，煲湯、喝湯成了人們健康養(yǎng)生的不二選擇。飯前一碗湯，飯后一支煙。喝了那么多養(yǎng)生湯，可是你真的喝對(duì)了嗎?看看中醫(yī)是怎么說(shuō)的吧。

誤區(qū)一：喝湯去“渣”

一鍋湯煲了大半天，營(yíng)養(yǎng)全都在湯里了，最滋補(bǔ)的就是這個(gè)湯了，先喝湯，剩余的食材沒(méi)有什么價(jià)值了。可事實(shí)確實(shí)是這樣嗎?

有人特地去做過(guò)試驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說(shuō)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。

誤區(qū)二：喜歡喝剛煲好的熱湯

每次吃飯，總是聽到“趁熱吃、趁熱喝”，這樣真的是好的嗎?

剛煲好的湯溫度很高，可很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。

誤區(qū)三：湯泡飯

營(yíng)養(yǎng)湯還有剩，舍不得倒，干脆就泡飯吃吧。這樣吃真的健康嗎?

我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤(rùn)，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對(duì)健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會(huì)影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒(méi)經(jīng)過(guò)唾液的消化過(guò)程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。

看完了這個(gè)，真的是受益匪淺，喝了這么多年湯，原來(lái)我都是瞎喝的呀。喝湯吃飯這樣平常的小事，居然也有這么大的學(xué)問(wèn)在這里面，真是長(zhǎng)知識(shí)了。以后喝湯，可得千萬(wàn)注意了，不然浪費(fèi)了食材是小，要是喝個(gè)養(yǎng)生湯，反而越喝對(duì)身體越不好，這可真是得不償失呀。中醫(yī)告訴你的喝湯誤區(qū)，你記住了吧?可千萬(wàn)別再犯錯(cuò)了哦。