我們生活中有很多的食物，但是有些食物吃起來(lái)一定要謹(jǐn)慎，否則可能會(huì)危害到身體的健康，錯(cuò)誤的吃法就可能導(dǎo)致食物中毒，那么哪些食物會(huì)產(chǎn)生毒素呢?錯(cuò)吃食物后我們?cè)撊绾翁幚砟?

白果

白果是新春零食盤中常見(jiàn)的食品，口味鮮嫩，具有美容和藥用價(jià)值，不過(guò)卻不能多吃，因?yàn)楹巳手泻�有�?duì)皮膚及腸胃黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚，食用過(guò)多銀杏酸會(huì)導(dǎo)致中毒。

白果口味鮮嫩，具有美容和藥用價(jià)值。

什么是銀杏酸(即白果酸)?

白果的外種皮含有毒化學(xué)成分：白果酸(ginkgolic acid)、氫化白果酸、白果酚、白果醇等，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰，甚至有人接觸后還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性皮炎。

白果各部分，特別是白果酸，能抑制結(jié)核桿菌的生長(zhǎng)，體外對(duì)多種細(xì)菌及皮膚真菌有不同的抑制作用，過(guò)量可致中毒。

中毒癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和食欲不振等狀況，隨即開(kāi)始煩躁不安，有時(shí)還會(huì)四肢無(wú)力，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致發(fā)熱、紫紺，肺水腫或昏迷、呼吸麻痹而死亡。

解毒方法：

1　白果不能多吃及生食，一天最多吃4至5顆(6-10g)。

2 白果入菜時(shí)，將白果入沸水中徹底煮熟，去除果仁中綠色的胚芽、肉質(zhì)外皮和殼。

3　若出現(xiàn)中毒癥狀，可用綠豆和甘草解毒，煮水服用，緩解不適，嚴(yán)重時(shí)去醫(yī)院求診。

果仁 

果仁是富含維生素E和亞油酸的健康零食，但很多果仁在未經(jīng)處理前，或存放不當(dāng)發(fā)霉(黃曲霉菌)帶毒。

例：苦杏仁、花生、桃仁、木薯、李子仁、櫻桃仁等等，都含有氫氰酸。

什么是氫氰酸?

氫氰酸在人體內(nèi)分離出氰離子，能夠與細(xì)胞色素氧化酶中的鐵結(jié)合，破壞細(xì)胞色素氧化酶?jìng)鬟f氧氣的功能。

中毒癥狀：使人陷入窒息、昏迷等。

解毒方法：

1　生的果仁一定要炒透、煮透后再食用，應(yīng)存放于密封罐子或袋子。

2　市面上有各種各樣現(xiàn)成的果仁食品，那些可以放心品嘗，但也不要太貪嘴，吃多了也會(huì)腹脹或上火。

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