春筍是春季的時(shí)令蔬菜之一，春季適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)春筍對(duì)身體健康非常有利，尤其利于肝臟的保養(yǎng)，但是專(zhuān)家提醒，任何美食都要節(jié)制食用，不可貪食，如果大量的食用春筍，那么會(huì)引發(fā)胃腸疾病，甚至有消化道出血的風(fēng)險(xiǎn)。

頓頓都吃清炒春筍 小心腸胃“鬧脾氣”

“冬春季是消化道疾病的高發(fā)期，兩周來(lái)，門(mén)急診患者明顯增加。”醫(yī)生說(shuō)，天氣冷熱交替、飲食不規(guī)律等都會(huì)導(dǎo)致腸胃病。

市民胡女士，近日反復(fù)出現(xiàn)胃疼胃脹、打嗝還泛酸。經(jīng)檢查后，發(fā)現(xiàn)是消化不良引起的急性胃炎。據(jù)胡女士回憶，由于家人都愛(ài)吃春筍，上周家里連著做了兩頓咸菜炒筍，自己也吃了大半盤(pán)。“晚飯后，就感覺(jué)肚子里有一塊石頭鼓著，惡心想吐。”過(guò)了一兩天，胡女士不僅吃東西沒(méi)胃口，胃還隱隱作痛。

春筍的養(yǎng)生保健

春筍最近春筍大量上市，不少人因其營(yíng)養(yǎng)豐富、粗纖維素含量高，每天都吃。“正因?yàn)樗�含有豐富的粗纖維，比較難消化，大量食用會(huì)刺激腸胃，損害胃黏膜，消化道的一些小血管容易受損傷，導(dǎo)致消化道出血。”專(zhuān)家介紹。

濫吃水果、蔬菜也是傷胃又傷身。據(jù)介紹，一些患者在春夏季大量吃水果，有時(shí)為了趕時(shí)間上班，甚至把香蕉當(dāng)早餐吃，“水果中的酸味會(huì)同胃酸一起刺激胃黏膜，最終導(dǎo)致消化道出血。”此外，農(nóng)歷二月初二有著吃芥菜飯的習(xí)俗，不少市民當(dāng)天食用過(guò)量的芥菜，引起消化不良，從而患上急性胃炎。

醫(yī)生提醒，如果出現(xiàn)胃脹、胃痛、大便呈黑色，則意味著消化道可能有出血，需要立即就醫(yī)。

病號(hào)和小孩慎吃筍 春季養(yǎng)胃先護(hù)肝

“筍還得燉爛了再吃，且任何人都不宜多吃。”專(zhuān)家認(rèn)為，有消化道潰瘍疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者，應(yīng)慎食春筍。另外，老人、兒童也不宜多吃，每餐最好不要超過(guò)半根。

據(jù)了解，春季一般血管舒張，飲食不當(dāng)極易刺激腸胃。如肝氣不舒，可發(fā)生胃痛，肝胃不和，可發(fā)生反酸、燒心，脾氣虛弱，還會(huì)有胃出血等癥狀。所以，春天是胃病包括胃、十二指腸潰瘍、肝硬化等疾病伴消化道出血的高發(fā)季節(jié)。

春季適宜養(yǎng)肝護(hù)胃。中醫(yī)專(zhuān)家建議，市民可適當(dāng)食用烏梅等酸食，或用薏仁、山藥、紅豆等熬粥，助祛濕利尿。忌食生冷、過(guò)硬、辛辣等刺激性食物，避免暴飲暴食。

需要注意的是，胃病患者一般都屬“寒”，腹胃虛弱者最好不吃性寒的梨子、柚子等。另?yè)?jù)介紹，空腹吃西紅柿、桔子等會(huì)使胃內(nèi)壓力升高而引起脹痛;空腹吃香蕉，則使血中鎂量升高而對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。

春筍禁忌人群

春筍不僅含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對(duì)胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

除了過(guò)敏體質(zhì)的市民要慎食春筍外，肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者也盡量不要食用春筍，因?yàn)榇汗S中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。

另外，患有尿道結(jié)石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍，食用春筍前可先喝口湯或者吃幾口飯，以減少春筍對(duì)胃腸黏膜的刺激，吃完春筍后盡量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等生冷的食物。

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