在春季這大好時(shí)光里，正是積極加補(bǔ)腎陽(yáng)和養(yǎng)肝極大時(shí)機(jī)，此時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤眯┦澄锖褪卟司湍芎芎玫钠鸬綐O大好處，這其中就包括韭菜是非常適合大家去進(jìn)行食用的，特別對(duì)夜尿頻多、食欲下降、反胃等都有很大療效。那春季吃韭菜的好處有哪些呢？吃韭菜有哪些注意事項(xiàng)呢？

首先，補(bǔ)腎溫陽(yáng)。春夏之時(shí)，自然界陽(yáng)氣升發(fā)，養(yǎng)生者宜順時(shí)而養(yǎng)，須護(hù)養(yǎng)體內(nèi)陽(yáng)氣，使之保持充沛。韭菜性溫，可以補(bǔ)腎溫陽(yáng)，適用于因腎陽(yáng)氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、須發(fā)早白等癥及易感冒人群。

其次，疏調(diào)肝氣。五行學(xué)說(shuō)中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，喜條達(dá)。春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能。韭菜有一種獨(dú)特的辛香氣味，可疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲。

第三，韭菜的辛辣氣味還有散淤活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

韭菜的食用禁忌

1.韭菜既不可加熱時(shí)間過(guò)久，也不可生食。因?yàn)榫虏酥泻�有豐富的維生素B，加熱會(huì)破壞這些成分，加熱時(shí)間越久，破壞越多。韭菜的纖維素較多，難以消化，又不像蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常受微生物、寄生蟲(chóng)卵污染，且分株較多，不容易淘洗干凈，因而不宜生食。

2.不要與酒、蜂蜜同時(shí)食用。《本草綱目》曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌。”而且，韭菜和酒都可以助火，易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作。而蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素，能導(dǎo)致腹瀉，如果二者同食，更容易引起泄瀉。故《本草品匯精要》說(shuō)韭菜“不可與蜜同食”。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。因?yàn)榫虏酥泻�有較多硝酸鹽，如果存放過(guò)久，硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，從而引起毒性反應(yīng)。

注意：三類(lèi)人不宜吃韭菜

首先，愛(ài)上火的人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口舌干燥、生口瘡等上火癥狀，而韭菜性溫，偏于溫補(bǔ)，如果大量進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致上火癥狀更為嚴(yán)重。兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。

其次，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會(huì)刺激腸壁，引起腹瀉。

最后，大病初愈的人由于體質(zhì)較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜對(duì)子宮有一定的興奮作用，因此，準(zhǔn)媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動(dòng)不安。

上述就是有關(guān)春季吃韭菜的好處，所以日常身體有伴發(fā)夜尿頻多、盜汗、腰膝酸軟、食欲下降、跌打損傷等身體危害，此時(shí)大家都可適當(dāng)?shù)娜ミM(jìn)行食用，但大家一定要了解對(duì)于愛(ài)上火、大便較稀、體質(zhì)較弱的人群最好不要去進(jìn)行食用。