茶是中華民族的瑰寶。而藥茶是祖先在長期的生活實踐中，不斷創(chuàng)造和積累起來的豐富經(jīng)驗的結(jié)晶，并屢經(jīng)驗證，行之有效。為中華民族的健康作出了不朽的貢獻。

藥茶，既可以作為人們工余、飯后的飲料，又可以防病治病，緩衰抗老，延年益壽。所以，受到廣泛的歡迎，并經(jīng)久不衰。據(jù)初步考證，歷代醫(yī)籍所記載的藥茶方，至少有二百多方。有單味的，也有復(fù)方;有用于治療疾病的，又有養(yǎng)生保健、延年益壽的。品種繁多，的確稱得上祖國醫(yī)學一萃。

茶，長期以來，被視為多種功能的中藥。在茶葉利用的四千多年的歷史長河中，就有三千多年主要作為藥用。茶葉作為藥用，在我國很多古書上就有記載。例如：《神農(nóng)本草》這部我國現(xiàn)存最早的藥學專著，對茶的功用，就有明確的記載：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。”并有“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”相傳：神農(nóng)在品嘗百種草藥時，當嘗到金綠色滾山珠而中毒，正巧倒在茶樹下，而茶樹葉上的露水流入口中，使之蘇醒得救。這雖說是傳說故事，但卻記載了茶葉有解毒功能這一事實。