藥酒在我國(guó)已有數(shù)千年的歷史，我國(guó)是最早人工釀酒的國(guó)家，藥酒在各個(gè)朝代有著不同的特色，但藥酒的釀制方法大體相同。分大家一起認(rèn)識(shí)一下古代釀造藥酒的方法。

藥酒制作法，古人早有論述，如《素問》中有“上古圣人作湯液醒”，“邪氣時(shí)至、服之萬(wàn)全”的論述，這是藥酒治病的較早記載。東漢，張仲景的《金匾要略)中收載的紅藍(lán)花酒、麻黃醇酒湯所采取的煮服方法，則類似于現(xiàn)代的熱浸法。唐，孫思邈的《備急千金要方》則較全面地論述了藥酒的制法、服法，“凡合酒，皆薄切藥，以絹袋盛藥內(nèi)酒中，密封頭，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去渣服酒，……大諸冬宜服酒、至立春宜停。”又如《本草綱目》記載燒酒的制作即用蒸餾法，“用濃酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，凡酸之酒，皆可燒酒，和曲釀甕中七日，以甑蒸取，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”此種操作方法即與現(xiàn)代基本相同。此外，還對(duì)冷浸法加藥釀制及傳統(tǒng)熱浸法等制作藥酒的方法及操作要法，均作了比較詳細(xì)的說(shuō)明。根據(jù)歷代的醫(yī)藥文獻(xiàn)記載，古人的藥酒與現(xiàn)代藥酒具有不同的特點(diǎn)，一是古代藥酒多以釀制酒的藥酒為主，亦有冷浸法、熱浸法;二是基質(zhì)酒，多以黃酒為主，而黃酒性較白酒緩和。現(xiàn)代藥酒，則多以白酒為溶媒，含酒精量一般在50%—60%，少數(shù)品種仍用黃酒制作，含酒精量在30%—50%，制作方法為浸提法，很少有用釀造的。

相傳另外一種藥酒制作方法——窯制磁化工藝

眾所周知，藥酒配伍物料較多且各物料無(wú)論組織結(jié)構(gòu)還是化學(xué)成分均有不同，直接納入配方會(huì)使各物料之間功能療效產(chǎn)生排異現(xiàn)象。易使產(chǎn)品療效降低，甚至使配方產(chǎn)生化學(xué)變化，轉(zhuǎn)化成有毒有害物質(zhì)對(duì)人體造成負(fù)面影響而威脅健康。窯制磁化工藝是將中國(guó)傳統(tǒng)的窯制釀酒工藝與現(xiàn)代高科技磁化技術(shù)、納米微波技術(shù)相結(jié)合，利用“叁位一體”的融合性塬則對(duì)配伍各成分進(jìn)行有機(jī)整合，在維護(hù)各成分性質(zhì)不變的前提下促其相互作用，將活性成分、營(yíng)養(yǎng)成分完整保留并將功效發(fā)揮到極致。天師開山鼻祖—張道陵所創(chuàng) “萬(wàn)法自然，陰陽(yáng)相生”的嫡傳佳釀——妙沁藥酒便用此法釀出，治療效果更迅速持久顯著。

藥酒不僅滿足了國(guó)內(nèi)人們的需求，而且打入國(guó)際市場(chǎng)。但是藥酒在社會(huì)宣傳中存在一定誤區(qū)，很多人都認(rèn)為賣酒如賣藥，希望大家走出誤區(qū)，增加保健酒的飲酒觀念，相信藥酒事業(yè)前景會(huì)一片光明。