適宜人群：減肥和偏食的人

專家介紹如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素?cái)z入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點(diǎn)北豆腐燒白菜。

北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時(shí)工作、活動時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

具體做法：制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻;大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。

北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因?yàn)檠�豆腐對于貧血型寒癥(除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現(xiàn))的人來說，特別能起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血、加強(qiáng)營養(yǎng)的作用，從而達(dá)到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調(diào)味即可。

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