中醫(yī)養(yǎng)生的方式有很多，如運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生，中藥養(yǎng)生，房事醫(yī)生等，食療養(yǎng)生也是一個(gè)重要的內(nèi)容，我們經(jīng)常說藥食同源，很多食物都具有很好的藥用功效，合理食用可以起到養(yǎng)生功效，下面就讓中醫(yī)為大家說說食療養(yǎng)生的一些常識(shí)。

食療養(yǎng)生源遠(yuǎn)流長

在中醫(yī)的歷史發(fā)展過程中，眾醫(yī)家積累了很多的食療養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。金元四大醫(yī)家之一的張從正，一生善長祛邪，他主張人身氣血以流通為貴，主張藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，強(qiáng)調(diào)“治病當(dāng)用藥攻，養(yǎng)生當(dāng)用食補(bǔ)”。孟詵的《食療本草》、王孟英的《隨息居飲食譜》、忽思慧的《飲膳正要》、朱橚的《救荒本草》中，都對(duì)食療養(yǎng)生有所記載。此外，唐代孫思邈《千金要方》中專列“食治篇”，宋代陳直的《養(yǎng)老奉親書》、高濓的《遵生八箋》，都記錄有藥膳食療的配方。

中醫(yī)對(duì)食物的認(rèn)識(shí)和藥物一樣，都講究性味歸經(jīng)：四性有寒、熱、溫、涼的不同，五味有酸、苦、甘、辛、咸的區(qū)別。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有：“酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入腎、甘入脾”的“五入”理論。中醫(yī)的食療是以食物的性味組合來調(diào)整人體的不同狀態(tài)，從而達(dá)到治病的目的。其原則就是“辨證施食”，即根據(jù)每個(gè)人的具體身體情況，選用適合自己的飲食。中醫(yī)食療的基本法則是：“寒者熱之”、“熱者寒之”、“虛者補(bǔ)之”、“實(shí)者瀉之”。因此，服用哪些食物對(duì)健康有益，是要經(jīng)過一個(gè)辨識(shí)過程。

中國老百姓最關(guān)心的莫過于自己和家人的衣、食、住、行，其中“食”更是被人們關(guān)注，因?yàn)樗�是維系生命和健康的最基本保證。所以，提高對(duì)食物的認(rèn)知與要求也是必然的現(xiàn)象。正是因?yàn)橛羞@種需求的存在，現(xiàn)在，市場上出現(xiàn)了一些藥膳餐廳、飯店等。這類菜肴名稱繁多，但適應(yīng)范圍過大，有的甚至都沒有對(duì)其適應(yīng)范圍進(jìn)行說明，更沒有中醫(yī)食療方面的研究者給就餐的百姓作參謀，使就餐者不知如何選擇適合自己身體狀態(tài)的菜譜�，F(xiàn)在開設(shè)的種種所謂“藥膳食療餐飲”，都缺乏這方面考慮。奉勸那些喜歡食用藥膳的人，千萬不要不加判斷地隨便亂用。