現(xiàn)在已經(jīng)入了大暑節(jié)氣，大暑是二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關鍵時節(jié)之一。大暑的到來預示著一年中最熱的時段就要到了，大暑過后“熱”情更加高漲。大暑節(jié)氣有很多的習俗，那么古代人是如何過大暑的呢?

飲食：北方流行“貼伏膘” 南方蘇州享用涼冰

作為農(nóng)事節(jié)氣，最早記載大暑的是《逸周書·周月解》。該書中明確指出，“夏三月中氣，小滿、夏至、大暑”。據(jù)蕭放稱，二十四節(jié)氣系統(tǒng)至周秦時期應已出現(xiàn)，漢代劉安主持編撰的《淮南子》有二十四節(jié)氣的完整記載，大暑就在其中。

“書中的《時訓解》中記載大暑時節(jié)的氣象物候，表明‘大暑之日，腐草化為螢。又五日，土潤溽暑。又五日，大雨時行’，意指若這些物候氣象不應節(jié)氣出現(xiàn)，就會對農(nóng)事、環(huán)境與社會不利。”所謂“腐草不化為螢，谷實鮮落。土潤不溽暑，物不應罰。大雨不時行，國無恩澤。”就是說大暑時節(jié)就要濕熱、高溫，這對稻作農(nóng)業(yè)等豐收有好處。

正因為與農(nóng)事密切相關，因此在漫長的社會發(fā)展歷程中，逐漸衍生出農(nóng)俗諺語：“小暑雨如銀，大暑雨如金”、“大暑連陰，遍地黃金”，亦表明大暑來臨前后是一年中最熱、農(nóng)作物生長最快、最關鍵的時期。

既為酷熱節(jié)令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱為“貼伏膘”。這個時候，北方人的習俗是吃面條、餃子、雞蛋等，北京俗語為“頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，北京人還會做冰鎮(zhèn)酸梅湯沿街叫賣;在南方，蘇州人除了享用涼冰外，還有許多消暑的風物，樂善好施者在門口普送藥物，“廣結茶緣”。