我們?nèi)粘�攝入的食物有幾十種，每種食物含有的營養(yǎng)素都是不同的。在日常生活中我們可以把含有不同營養(yǎng)素的食物搭配到一塊，那么我們機(jī)體所得到的營養(yǎng)將會是最豐富的。既可很好地吸收營養(yǎng)，還能減少其副作用，令人體得到加倍的健康。

豬肉+大蒜：增加維生素吸收

“吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半”,豬肉中維生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩(wěn)定，在人體停留時間也短。如果同吃大蒜，大蒜中的蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹�溶性，就會大大增加人體的吸收與利用。

羊肉+洋蔥： 降低膽固醇 洋蔥是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管，因而有助于降血壓。蔥爆羊肉受人歡迎,若能加點洋蔥，那就達(dá)到了營養(yǎng)的升級組合。因為羊肉蛋白質(zhì)和飽和脂肪含量都較高，在干燥的秋冬季節(jié)，羊肉吃多了有升高膽固醇的危險。在烹制羊肉時加些洋蔥，就可以防止人體對羊肉中膽固醇和脂肪的過量吸收。 雞蛋+面食： 提高蛋白質(zhì)利用率

雞蛋營養(yǎng)全面又豐富，如果雞蛋和面食(碳水化合物)一起吃，可提高蛋白質(zhì)的利用率。有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會流失。如果能與面包或饅頭同吃，就可使蛋白質(zhì)最大限度地被人體吸收。通常雞蛋最好蒸著吃或煮著吃，如果吃水煮雞蛋，最好煮得嫩點，即開鍋后再煮五六分鐘即可，此時蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對蛋白質(zhì)的吸收率最高。但最好不要吃煎雞蛋，因雞蛋煎黃或煎煳都會使蛋白質(zhì)變性。

魚+豆腐： 加強(qiáng)鈣吸收

魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸，營養(yǎng)學(xué)家稱之為不完全蛋白質(zhì)。若將兩種食物同吃，就可以互相取長補(bǔ)短，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理。如魚頭燒豆腐，不僅味道鮮美，而且魚頭內(nèi)的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率。需提示的是，做魚燒豆腐或魚燉豆腐時，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無論風(fēng)味還是營養(yǎng)都很不錯。

大家日常飲食時也一定要注意食物的合理搭配哦。