一說(shuō)到土豆，很多人會(huì)想到讓人長(zhǎng)胖的薯?xiàng)l，其實(shí)這樣真委屈了土豆。土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，脂肪含量很低，只是做成薯?xiàng)l時(shí)是經(jīng)過(guò)油炸后吸收了很多的油脂。土豆的食療功效很高，比如抗衰老、減肥。

在中醫(yī)里面還有治胃病的功效。今天食神就教大家做一道家常菜。

主題：土豆燒牛肉

食材：土豆2~3個(gè)、牛肉200克、生老抽、料酒、姜、花椒、八角適量、食鹽、白砂糖少許

做法：

1、 把牛肉切成2厘米立方左右大小的塊，飛水后撈出待用，把土豆切塊待用;

2、 鍋中油熱后，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均勻;

3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻后，倒入足量熱水沒(méi)過(guò)牛肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮25分鐘;

4、 放入1中的土豆塊，與牛肉一起繼續(xù)煮35分鐘，加鹽、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。

此菜補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，還能適用于胃和十二指腸潰瘍等癥

提醒：

一、不要小瞧土豆 東西方都視之為寶

土豆又叫馬鈴薯、山藥蛋、洋山芋等。中醫(yī)認(rèn)為土豆味甘性平，入胃、大腸經(jīng)。有益氣健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和的朋友可以適量吃吃土豆。

西方科學(xué)認(rèn)為土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白;土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂;所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。

土豆可以絞汁、煎湯、炒、煮或蒸熟食。

二、吃土豆能有助減肥 但不要當(dāng)飯吃

吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗�只�?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。不過(guò)，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來(lái)吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。

三、土豆配蜂蜜 輔助治療胃病

蜂蜜配土豆還可以用來(lái)治療胃病，蜂蜜的功效，注意脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食。

提醒：

土對(duì)應(yīng)脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)脾了。

脾最強(qiáng)時(shí)間：9～11時(shí) 脾最弱時(shí)間：19～23時(shí) 強(qiáng)脾關(guān)鍵詞：補(bǔ)

●脾弱者可把午飯的時(shí)間提前到11時(shí)，此時(shí)脾氣最旺，消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)最得力;晚飯1小時(shí)后吃1個(gè)甜性水果可健脾。

生津和胃妙方：每天早上起床后用自己的舌頭刺激出津液并吞下。

補(bǔ)充提醒：

1.不要吃難以消化的食品，以免加重胃的負(fù)擔(dān)，例如韭菜，有的人對(duì)青椒也有不良反應(yīng)，還有煮玉米等;

2.食療只是日常輔助調(diào)理，別過(guò)分依賴;若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。