大家對(duì)“黃花菜都涼了”這句俗語一定不陌生，可是你真的知道黃花菜是什么嗎?不管你知不知道黃花菜，但十有八九你就吃過黃花菜。黃花菜又名金針菜，屬百合目，是百合科多年生草本植物。我們一般所食用的黃花菜，是它的所開的花的干制品。今天小編要給大家普及一下這小小黃花菜隱藏的驚人功效。

【營養(yǎng)成分】

黃花菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提供了人體必需的18種氨基酸，其中以精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

【藥用功效】

黃花菜性味甘、涼，清熱解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。

可主治口干熱燥，大便帶血，小便不利，吐血，鼻出血，便秘等。

【食用方法】

可炒食，也可作湯食用。例如：黑木耳炒黃花菜。

【食用宜忌】

新鮮黃花菜不宜食用，因?yàn)閯偛烧�的鮮黃花菜中含有秋水仙堿，帶一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黃花菜宜以干制品食用。

此外，有支氣管哮喘方面的患者當(dāng)忌食黃花菜。

黃花菜性甘且利尿利便，是不是很適合像秋天這樣的季節(jié)食用呢?當(dāng)然，有以上對(duì)癥者千萬不要食用哦。