魚(yú)的種類(lèi)也是有很多的，所以我們大家也應(yīng)該對(duì)魚(yú)的種類(lèi)進(jìn)行了解，尤其是老人年齡大了身體就缺少營(yíng)養(yǎng)了，所以及時(shí)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是必須的，像一些魚(yú)肉的蛋白質(zhì)是比較多的，所以利于老人飲食，那么，怎么吃魚(yú)有利于老年人養(yǎng)生呢?下面和專(zhuān)家一起去看看吧。

老年人吃秋刀魚(yú)好嗎?

秋刀魚(yú)內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，味道鮮美，秋刀魚(yú)的蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，鯖魚(yú)的蛋白質(zhì)也很高，蒸、煮、煎、烤都可以。秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的脂肪酸，含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。如果經(jīng)常吃秋刀魚(yú)，可以預(yù)防高血壓。

日諺有云：秋刀魚(yú)一上市，按摩師就失業(yè)了。秋刀魚(yú)不僅對(duì)高血壓和心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等成人病有效，還能降低細(xì)胞的死亡率，使大腦延緩衰老，被譽(yù)為能使人返老還童的魔力食品。

老年人吃帶魚(yú)好嗎?

中醫(yī)認(rèn)為，帶魚(yú)性溫，入胃經(jīng)，養(yǎng)血補(bǔ)虛，和中開(kāi)胃。帶魚(yú)可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。可用作慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚(yú)還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性。帶魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等。帶魚(yú)的吃法可蒸熟或煎熟食。帶魚(yú)的鱗可以保留，因?yàn)槠漪~(yú)鱗不僅能夠顯著降低膽固醇、對(duì)抗動(dòng)脈硬化，還含有一種抗癌物質(zhì)，非常適合三高人群。

老年人吃深海魚(yú)好嗎?

每周至少進(jìn)食兩次深海魚(yú)肉的老年人，患老年黃斑病變的幾率較低。主要是因?yàn)轸~(yú)肉中含有豐富的Ω-3脂肪酸，對(duì)老年人的視網(wǎng)膜有保護(hù)作用。Ω-3脂肪酸還有助于降低血壓，減少心臟疾病的患病幾率，并可以增強(qiáng)免疫力，加快新陳代謝。Ω-3型脂肪酸無(wú)法在人體內(nèi)自然形成，老年人要想攝取，必須從食物中獲得。

老人如果有條件，最好能一周吃一次海魚(yú)。在選購(gòu)海魚(yú)時(shí)，要注意區(qū)分。一般來(lái)說(shuō)，比較容易買(mǎi)到的海魚(yú)有銀槍魚(yú)、黃鯽、小黃魚(yú)及銀鯧等近海產(chǎn)的小魚(yú)種，多見(jiàn)的產(chǎn)品是大型超市里的冰鮮品。南方盛產(chǎn)的深海魚(yú)種，如石斑魚(yú)、青斑、東星斑等也適合老年人養(yǎng)生使用。

老年人不能吃什么魚(yú)?

1、畸形的魚(yú)

畸形的魚(yú)不要吃，魚(yú)膽不要吃，死的甲魚(yú)、鱔魚(yú)不能吃。

2、被污染的魚(yú)

有毒的魚(yú)包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚(yú)，體內(nèi)含有生物毒素的魚(yú)等。帶有濃重煤油味的魚(yú)蝦是酚污染的結(jié)果。總吃體型大的海魚(yú)如鯊魚(yú)、金槍魚(yú)、旗魚(yú)、鯖魚(yú)和方頭魚(yú)容易發(fā)生汞中毒。

3、帶寄生蟲(chóng)的魚(yú)

魚(yú)肉中還可能存在華枝睪吸蟲(chóng)等，除了加工時(shí)要徹底洗干凈外，烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。

4、咸魚(yú)、熏魚(yú)、魚(yú)干

因含亞硝胺類(lèi)致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過(guò)多食用，煎炸特別是燒焦的魚(yú)中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。

對(duì)于上面說(shuō)了老人怎么吃魚(yú)利于養(yǎng)生，大家也要做好正確的了解，同時(shí)人們也要了解在吃魚(yú)的時(shí)候一定要買(mǎi)新鮮的活魚(yú)進(jìn)行飲食，這樣有利于自己的健康和能涉及魚(yú)類(lèi)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些需要我們大家全面有效的了解好之后在做選擇。