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食用方法：①鮮鵝血半杯，加少許黃酒飲用，每日1～2次。②新鮮凝固鵝血 250克，豆腐1塊，蒜苗100克共煮，油鹽調(diào)味佐膳食之。③鮮鵝血半杯，入韭汁小半杯，邊攪邊飲，每日或隔日1次。服用期間忌辛辣等食物。此外，癌癥患者經(jīng)放療、化療所致的白細胞減少癥，可用新鮮鵝血20～30毫升，口服，每日1次。

第五名：鴨血

功效：鴨血有解毒和補血的功效

鴨血性寒味甘，有補血、活血、解諸毒的功效。用于失血虛勞、婦女行經(jīng)潮熱、血熱上沖、中風眩暈、痢疾(小兒白痢似魚凍者)等癥;