脂肪攝入多了會(huì)引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等。但脂肪有好壞之分。動(dòng)物的油脂等飽和脂肪屬于“壞”脂肪，是導(dǎo)致膽固醇升高、血脂升高、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)�。而植物�?尤其是橄欖油、葵花籽油)和堅(jiān)果當(dāng)中所含的脂肪主要為不飽和脂肪，對(duì)人體有益。其中對(duì)人體最為重要的莫過于歐米茄一3不飽和脂肪酸了。

　
措施

　　適當(dāng)補(bǔ)充大豆、花生、核桃、松子等富含不飽和脂肪和必需脂肪酸的食物;有條件的話，每周吃1-2次鱈魚、鯡魚、鮭魚等富含歐米茄-3多不飽和脂肪酸的深海魚類。