三個(gè)“平”：平常飯菜(一葷一素一菇，燕麥瓜果豆腐);平和心態(tài)(不爭(zhēng)不惱不怒，愛(ài)心寬容大度);平均身材(不胖不瘦不堵，天天早晚走路)�！　∑匠ｏ埐耍阂蝗澮凰匾还�

　　聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出：21世紀(jì)最合理的膳食結(jié)構(gòu)就六個(gè)字：一葷一素一菇。首先，一定要有個(gè)葷菜，因?yàn)槿耸请s食動(dòng)物，人不能完全吃素，葷菜吃了以后，動(dòng)物蛋白有了，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)蛋白也有了。第二，要有素菜，素菜吃了以后，纖維素、維生素、礦物質(zhì)也有了。吃素菜很重要，能使大便通暢。第三，還得有菇。菇就是食用菌�，F(xiàn)在越來(lái)越多研究發(fā)現(xiàn)，食用菌在膳食中所含營(yíng)養(yǎng)特別全面，含有香菇多糖，有利于免疫力提高，癌癥減少。

　　平和心態(tài)：不爭(zhēng)不惱不怒

　　何為好心情?就是有好心，還得有好情。好心是愛(ài)心、善心、真心。科學(xué)研究表明，愛(ài)心多，內(nèi)啡肽釋放就多，人體微循環(huán)得到改善，免疫力提高。愛(ài)心使人健康，善心使人美麗，真心使人快樂(lè)，樂(lè)觀是超級(jí)保健藥。

　　平均身材：不胖不瘦不堵

　　肥胖對(duì)身體有什么損害呢?簡(jiǎn)單一句話(huà)，上世紀(jì)70年代保險(xiǎn)公司有個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)字，超重1公斤，少活8個(gè)月。90年代重新統(tǒng)計(jì)，超重1公斤，少活4個(gè)月。不管少活幾個(gè)月，超重減壽那是肯定的。肥胖就是疾病的象征，肥胖就是衰老的象征。

　　日本相撲運(yùn)動(dòng)員的體重高達(dá)180公斤甚至200公斤，其中的道理很簡(jiǎn)單：他們一天只吃?xún)深D飯，每頓的飯量很大，相當(dāng)于正常人飯量的10倍之多，吃后就睡覺(jué)。英國(guó)貴族身材好，因?yàn)樗麄兩俪远嗖�，血糖、血脂波�?dòng)都很小，整體代謝非常穩(wěn)定。

　　想要身材不胖不瘦，就要天天早晚走路;同時(shí)做到控制三餐：早飯中飯多吃，晚飯少吃。早飯吃2/5,中飯吃2/5,晚飯吃1/5。這樣下來(lái)，身體會(huì)自然變瘦，不會(huì)反彈。還可防治糖尿病、高血脂、脂肪肝、冠心病。