陳昭妃博士，世界著名美籍華人科學(xué)家，“營養(yǎng)免疫學(xué)”的創(chuàng)始人�！　�1962年出生于臺灣嘉義縣， 19歲畢業(yè)于美國楊百翰大學(xué)，是該校最年輕的畢業(yè)生，微生物學(xué)博士，專攻營養(yǎng)免疫學(xué)及生物學(xué)。1987年和1988年連續(xù)兩年受邀于世界免疫學(xué)年會宣讀論文。由于她在營養(yǎng)免疫學(xué)方面的突出貢獻(xiàn)，1992年獲北美事務(wù)所頒發(fā)的海外優(yōu)秀青年獎?wù)�，同年獲國際本草協(xié)會頒發(fā)的馬丁帝拉庫茲獎，這是本草學(xué)界的諾貝爾獎。1994年獲選“全美100名頂尖華人”。1996年獲美國總統(tǒng)克林頓的接見，同年美國加州參議院決定將3月8日命名為陳昭妃日，1997年榮獲美國“十大杰出青年獎”，是59年來首位獲此殊榮的華人，也是獲此獎項唯一的女性。陳昭妃博士1987年創(chuàng)立丞燕國際機(jī)構(gòu)，是該公司董事長。該公司根據(jù)營養(yǎng)免疫學(xué)的原理，從事植物營養(yǎng)素濃縮食品的配方及制造，其產(chǎn)品行銷很多國家。1997年丞燕國際機(jī)構(gòu)設(shè)立了中國上海丞燕貿(mào)易有限公司。

　　近年來，作為一門新興科學(xué)，營養(yǎng)免疫學(xué)已經(jīng)受到越來越多的專家學(xué)者和普通老百姓的認(rèn)同，而丞燕公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品也越來越受到人們的重視和歡迎。

　　身為一個科學(xué)家，我認(rèn)為根本不需要原子炸彈來 毀滅地球，如果不重視今天的健康教育，不重視疾病的發(fā)展，我們將會毀于層出不窮的新的疾病。

　　免疫學(xué)是一門非常年輕的科學(xué)，是有待研究的科學(xué)。沒有任何一種化學(xué)藥物能夠代替免疫系統(tǒng)，也不可以用化學(xué)藥物來刺激免疫系統(tǒng)，否則可能會造成各種副作用。既然不能用化學(xué)藥品來提升免疫系統(tǒng)，那么只能依靠“營養(yǎng)”。

　　我畢生的志向就是將中國浩瀚的本草知識和經(jīng)驗，以科學(xué)化的方法來處理，使其發(fā)揚光大。而我的目標(biāo)是研究及生產(chǎn)最有益、最有營養(yǎng)的本草食品，為人類的健康創(chuàng)造最大的福祉。在此，我以最真摯的心情，將我的研究成果奉獻(xiàn)給大家，同時也希望把健康與智慧的信息帶到全世界每個角落。

　　在這個社會中，我們有著幾種不同的身份：身為父母，我們希望能夠健健康康地活著，看著我們的兒孫長大成人，成家立業(yè);身為兒女，我們也希望我們的父母能長長久久地陪伴在我們身邊，讓我們盡一份孝心。然而，這些美好的愿望往往不能實現(xiàn)。

　　一般來說，現(xiàn)代人的壽命只有短短的70年。80歲我們已經(jīng)稱之為長壽，90歲我們稱之為奇跡。然而，人的壽命難道真的就只有這短短的70年嗎?科學(xué)研究證明，按人體正常的老化速度來看，我們完全有可能活到120歲�？墒�，為什么今天，人的生命卻只有短短的七十幾歲呢?我們怎樣才能活到120歲呢?現(xiàn)在，我們就來探討一下這個問題。

　　(一)威脅人類健康的幾大因素

　　今天，我們的健康面臨著各種威脅：

　　食物污染、空氣污染、水質(zhì)污染、化學(xué)污染……

　　胡蘿卜是我們常吃的一種植物，可是你知道嗎，實驗報告顯示，就在我們常吃的這樣一根胡蘿卜里，就有40多種農(nóng)藥和化學(xué)物質(zhì)。

　　1928年，我們發(fā)明了第一個抗生素——盤尼西林，我們以為從此戰(zhàn)勝了病魔。1960年，我們發(fā)明了DDT，在那時候，包括美國的衛(wèi)生局在內(nèi)，都說這種農(nóng)藥是沒有副作用的，我們甚至稱它們?yōu)?ldquo;化學(xué)朋友”。

　　到1990年，我們面臨的健康威脅包括：我們所施的各類化學(xué)農(nóng)藥，造成嚴(yán)重的空氣污染，水質(zhì)污染。而在我們每天所吃的食物中，也含有荷爾蒙和各種化學(xué)添加物(如調(diào)味品)。人類自身的不良飲食習(xí)慣更是使這一切雪上加霜。

　　(二)免疫系統(tǒng)——人類最好的醫(yī)生

　　現(xiàn)代人很相信化學(xué)藥品，認(rèn)為只有化學(xué)藥品才能治療疾病，但是我們忽略了自己的抵抗力，我們的免疫系統(tǒng)。

　　當(dāng)我們來到這個世界的時候，我們就帶來了一個世界上最好的醫(yī)生——人體免疫系統(tǒng)。就是這個醫(yī)生在幫助我們抵抗外來疾病入侵，沒有了它，即使一粒小小的灰塵也足以使人體致命。

　　在日常生活中，有些人你在他面前咳嗽他都不會得感冒，而有些人你對他吹一口氣他就感冒了。有些被醫(yī)生宣布只剩幾個月生命的癌癥患者，卻依然活了很多年，全家人一起吃一起睡。有人得了B型肝炎，有人卻什么事也沒有。我們也發(fā)現(xiàn)，有大約5%的人能夠抵抗艾滋病，也就是說在他們血液里找到了HIV病毒，可沒有任何癥狀產(chǎn)生，為什么這些少數(shù)人，他們能夠抵抗各類疾病?那是因為他們有比其他人更強(qiáng)的抵抗能力，在醫(yī)學(xué)上，我們稱之為免疫力。

　　(三)什么是免疫系統(tǒng)?

　　1.我們的免疫系統(tǒng)就像一支軍隊一樣，里面有陸軍、海軍、空軍，一旦有敵人入侵，它們就會起來抵抗，就像每一個士兵的工作都不同一樣，我們免疫系統(tǒng)各個部分的功能也是不一樣的，骨髓是免疫系統(tǒng)最重要的一個部分，它的主要任務(wù)就是生成細(xì)胞，如白血球和紅血球，胸腺也是免疫系統(tǒng)的一個重要的組成部分，它負(fù)責(zé)訓(xùn)練我們的免疫細(xì)胞，讓他們知道自己的任務(wù)，除了胸腺之外，扁桃腺、淋巴、脾臟、甚至于你的盲腸，都是免疫系統(tǒng)的重要組成部分。

　　2.為了簡單起見，讓我們先從血液里面認(rèn)識一個我們的免疫系統(tǒng)。血液中主要有兩大類的細(xì)胞;紅血球和白血球，其中大部分的白血球都是免疫細(xì)胞。

　　3.白血球可分為兩大類，T細(xì)胞和B細(xì)胞，B細(xì)胞是由我們的骨髓生產(chǎn)出來的，它的主要功能是幫助我們生產(chǎn)各種各類的抗體，這些抗體就像是軍隊中的子彈，它們能夠辨認(rèn)敵人，記住敵人，一旦有什么入侵者被它發(fā)現(xiàn)了，它就會一直追擊，直到把敵人消滅為止。

　　在這里，我們可以把免疫系統(tǒng)產(chǎn)生的抗體和人類用化學(xué)方式制造的抗生素作一下比較：

　　(1)身為人類，我們大約能夠生產(chǎn)10億種各類不同的抗體;而抗生素，到今天為止我們也只不過發(fā)明了100多種而已。

　　(2)更加重要的是，每一種藥物都可能帶來副作用，而我們身體里的這些抗體是不會有任何副作用的。

　　(3)免疫系統(tǒng)在24小時內(nèi)就能產(chǎn)生出抗體，而我們要研制一種抗生素則往往需要幾年的時間，而疾病的產(chǎn)生速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了我們生產(chǎn)藥物的速度。

　　(4)對免疫系統(tǒng)來說，無論是細(xì)菌也好，病毒也好，甚至是我們吃進(jìn)去的藥物也好，都可以依靠我們的抵抗力，我們的抗體把它們清除出去�？贵w是我們抵抗疾病的主要武器。

　　4.一旦有戰(zhàn)爭就難免會有傷亡，這時候就需要我們的另外一種免疫細(xì)胞——巨噬細(xì)胞來幫助我們做清除工作。這種巨噬細(xì)胞常常被我們形象地稱為“清道夫”。一旦有敵人被毀滅或有細(xì)菌入侵，巨噬細(xì)胞就會幫助我們把它清除掉。

　　5.我們身體的每一個角落都有巨噬細(xì)胞存在，雖然它們的形狀不一樣，但它們的功能都是一樣的。身體里的任何一個細(xì)胞都會老化，一旦老化就要靠我們的免疫細(xì)胞把它們清除出去。

　　6.癌癥是一種很可怕的疾病，科學(xué)家們花了無數(shù)的時間和心血，企圖找到治愈癌癥的方法，但均告失敗，其實，我們身體里就有抵抗癌癥的能力。

　　人體免疫系統(tǒng)固有一種小小的細(xì)胞，它的名字叫自然殺手細(xì)胞，昭妃博士給它取了一個很好聽的名字——KISS OF DEATH——死亡之吻，旁邊那兩個大癌細(xì)胞一旦被碰上，就會很快被分解，消滅掉。

　　現(xiàn)在我們所采取的一些對癌癥的治療方法，如化療、放療等等，充其量只能算是種賭博，看它們是先殺死癌細(xì)胞，還是先殺死好的白細(xì)胞。而賭博，往往是會輸?shù)摹?

　　世界上最好的一個醫(yī)生就是我們的免疫系統(tǒng)，如果缺少了免疫系統(tǒng)，人類的生命最多也只能維持24-48小時，任何一�；覊m都足以致命。

　　最近，因為艾滋病的來臨，很多科學(xué)家都開始關(guān)注免疫系統(tǒng)。這些科學(xué)家，他們開始研究，是不是能夠利用藥物來增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能，但要做到這一點，我們至少需要對免疫系統(tǒng)有一個很完整的了解。

　　而免疫學(xué)其實還是一門很新很新的科學(xué)。大約40年前，上世紀(jì)60年代，我們甚至不知道胸腺是我們免疫系統(tǒng)一個很重要的組成部分，所以如果一個孩子胸腺腫大的話，我們就把他帶到醫(yī)院去，用X光把它毀掉，而近來的調(diào)查顯示。胸腺被毀滅的人，很容易得癌癥。也許你會說，那畢竟是40年前了，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入21世紀(jì)了，科學(xué)已經(jīng)相當(dāng)進(jìn)步了，但是你知道嗎，對于免疫系統(tǒng)，我們還是有很多不了解的地方。

　　舉例來說，有很多人至今仍然認(rèn)為盲腸是一個沒有用的器官，割掉了還可預(yù)防盲腸炎。其實盲腸是人體一個主要的免疫器官，它是由上面提到的那些T細(xì)胞B細(xì)胞充塞而成的一個器官。

　　我也相信，很多人會不加考慮地把扁桃體給割掉，而從來沒有想過扁桃腺是有免疫功能的。