你所知道和不知道的花粉

花粉是花的雄性器官，通俗地說就是植物的“精子”，是植物生命的精華所在。我國古代著名的《神農(nóng)本草經(jīng)》和歷代本草對花粉的藥用、食用功效作了很多記載�？傮w來說，主要認(rèn)為花粉有延年益壽、駐顏美容以及改善性功能之效。其中將蒲黃(香蒲的花粉)和松黃(松的花粉)列為上品，稱久食可以“強(qiáng)身、益氣、延年”。明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在他的巨著《本草綱目》中，說蒲黃有“潤心肺，益氣，祛風(fēng)，止血”的功效。

國外對花粉的利用也有不少記載。西方的《猶太法典》、《圣經(jīng)》、《古蘭經(jīng)》中均有贊美花粉功效的記載，認(rèn)為花粉有保健強(qiáng)身的功效。1860年，瑞典大植物學(xué)家林奈用拉丁文“Pollen”為花粉命名，其意為“強(qiáng)大的、元?dú)獬渑娴?rdquo;，以此體現(xiàn)花粉的藥理本質(zhì)。近年來，美、日、法等國家形成了花粉研究熱潮，充分肯定了花粉的醫(yī)療保健作用，同時(shí)，花粉藥品、食品也紛紛問世，在學(xué)術(shù)上也建立了一種“花粉”的專門學(xué)科，從生物學(xué)的細(xì)胞、分子、遺傳等方面進(jìn)行探索。

根據(jù)科學(xué)家測定，花粉中含有22種氨基酸。糖類總含量為25%～40%，糖類種類齊全，包含單糖、低聚糖和多糖等。其中最有開發(fā)前景的花粉多糖，具有很強(qiáng)的免疫能力和明顯的防癌功效�；ǚ壑泻�有100多種酶和輔酶，酶是影響細(xì)胞新陳代謝的重要物質(zhì)，對營養(yǎng)成分的分解合成、消化吸收起催化作用�；ǚ壑羞�含有維生素A、B、C、E等14種維生素和鉀、鈉、鈣、磷、鐵、鎂、碘、銅、鋅、錳、鈷、鎳、鉭、鋇等30多種對人體起重要作用的無機(jī)離子和微量元素，以及含有具抗癌作用的α胡蘿卜素和β胡蘿卜素。另外還有多種目前尚未完全了解其功能的微量元素。微量元素必須從食物中攝取，如人體內(nèi)微量元素缺乏或不足就可致病或加速衰老，直接給生命帶來危害。

花粉對人體具有神奇的功效，與花粉中含有的生物活性物質(zhì)有關(guān)。如黃酮類化合物具有抗動脈硬化、降低膽固醇、解痙、防輻射、抗腫瘤等作用。花粉中還有激素、核酸、有機(jī)酸和一些未知的微妙物質(zhì)，都是促進(jìn)人體健康，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力不可缺少的重要物質(zhì)成分。

花粉的10大保健功能

花粉是花之精華。那么，食用花粉對人體究竟有什么作用?實(shí)驗(yàn)研究、臨床觀察和流行病學(xué)調(diào)查均證明，花粉主要有如下10大保健功效：

增進(jìn)機(jī)體免疫功能

花粉能促進(jìn)人的免疫器官，包括脾臟、骨髓、淋巴結(jié)和胸腺等的發(fā)育;可以有效地阻止免疫抑制劑對免疫器官的損害，全面提高機(jī)體的免疫功能。

預(yù)防心血管病

花粉中含有蕓香甙和黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)能明顯降低血脂中的低密度脂蛋白含量，防治心血管硬化、高血壓、腦溢血、靜脈曲張、中風(fēng)后遺癥等;花粉中的煙酸具有降低膽固醇和調(diào)節(jié)血脂的作用，也是擴(kuò)張周圍血管和治療血管性疾病的理想藥物;花粉中的維生素C可增加毛細(xì)血管的致密性和柔韌性，減低血管的硬化和脆性，是臨床上治療動脈硬化癥和防治出血性疾病的藥物;花粉中的鎂、必需脂肪酸、亞油酸等也都有降低血漿膽固醇的作用，有防治心腦血管病的功效。

美容作用

花粉中既含有豐富的能被皮膚細(xì)胞直接吸收的氨基酸，又具有皮膚細(xì)胞所需要的天然維生素、各種活性酶和植物激素等，因而能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，改善皮膚營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)皮膚的活力，延緩皮膚細(xì)胞衰老，增加皮膚彈性，使皮膚柔軟、細(xì)膩、潔白、鮮潤，并能清除褐斑，減少皺紋。因此，被譽(yù)為“美容之源”。

減肥功效

花粉中的芳香物、類黃酮、生物堿等成分，能降低人體內(nèi)的膽固醇、三酰甘油酯的含量和血脂濃度，具有很強(qiáng)的解脂作用，能去除體內(nèi)多余脂肪。花粉中的葉酸、泛酸及卵磷脂、蛋氨酸、膽堿等都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用。

防治前列腺疾病

前列腺增生和前列腺炎均為中老年男性常見疾病。一般用抗生素或中成藥很難根治。國外有實(shí)驗(yàn)證明，破壁花粉精具有增強(qiáng)、抑制和防止前列腺增生作用，還有較強(qiáng)的的抗炎效果，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，對治療前列腺疾病有比較顯著的效果。但不能說“前列腺疾病，花粉治不好，藥也解決不了”。

防癌抗癌

花粉中還含有豐富的抗癌物質(zhì)如胡蘿卜素、黃酮類等。據(jù)測定，每100克花粉中的胡蘿卜素含量達(dá)200毫克，而黃酮類物質(zhì)含量則高達(dá)4000毫克。這是天然食品中少有的。

某些花粉在離體實(shí)驗(yàn)中的確可以使腫瘤細(xì)胞死亡，如油菜破壁花粉水提取液，玉米花粉提取的多糖，棗花粉提取物等。中醫(yī)理論也認(rèn)為花粉有“扶正”作用。花粉可提高機(jī)體的免疫力，對綜合治療腫瘤有一定的好處，但目前尚無證據(jù)表明單獨(dú)服用花粉可以治愈癌癥。體外實(shí)驗(yàn)抗腫瘤有效，不等于體內(nèi)有效。動物實(shí)驗(yàn)抗腫瘤有效，不等于用在人體有效。廣告中宣傳某花粉產(chǎn)品可治愈癌癥，往往是言過其實(shí)。

改善體力，增進(jìn)智力

由于花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有合成神經(jīng)遞質(zhì)和原料。因此，花粉能為腦細(xì)胞的發(fā)育和生理活動提供豐富的營養(yǎng)素，促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育和新陳代謝，增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，使大腦保持旺盛的活力，從而達(dá)到改善記憶，增強(qiáng)智力的功能。

防治糖尿病

純破壁花粉精中含有足量的維生素B6，可以控制色氨酸不使其轉(zhuǎn)化成黃脲氨酸，對糖尿病有很好的預(yù)防作用。對已患糖尿病者能提供足夠之礦物質(zhì)鉀，促使脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝，可防止產(chǎn)生中酮毒的危險(xiǎn)，保障糖尿病患者的生命安全，純破壁花粉精更有足夠的活性氨基酸，活性酵素等，可修補(bǔ)破損的胰島素分泌區(qū)，增加分泌，減輕癥狀。

防治貧血

花粉可以補(bǔ)充鐵、銅、蛋白質(zhì)等，促進(jìn)造血機(jī)能和紅細(xì)胞的增加，動物實(shí)驗(yàn)研究證明，花粉對于環(huán)境原因所致機(jī)體造血功能低下、實(shí)驗(yàn)性肝損傷均有防治作用。經(jīng)常服用花粉，可以預(yù)防和明顯改善各種原因引起的貧血癥狀。

防治胃腸疾病

花粉中有許多殺菌成分，能殺滅大腸桿菌等，某些情況下，食用花粉，進(jìn)行花粉療養(yǎng)，可減輕由腸內(nèi)一些致病細(xì)菌和微生物大量繁殖所引起的便秘、腹瀉、腸炎、大腸桿菌傳染病和其他病癥等。從這層意義上來說，花粉被稱作“腸內(nèi)警察”是當(dāng)之無愧的。花粉能使腸道蠕動增加及增加回、結(jié)腸之張力而促進(jìn)排便�；ǚ蹖ξ缚诓患选⑾�化吸收能力差、消瘦、慢性胃炎、胃潰瘍等胃腸功能紊亂表現(xiàn)有明顯改善效果，在食用一段時(shí)間后，可增加食欲、促進(jìn)吸收，增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能，使精神好轉(zhuǎn)，體重增加，這可能與花粉含有抗菌物質(zhì)、多種維生素等生物活性物質(zhì)，與改善及修復(fù)消化道的功能有關(guān)。此外，尚有資料顯示花粉對出血性胃潰瘍有良好療效。

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