統(tǒng)計數(shù)據顯示，萊州市人均壽命己達(75.95)歲，高出全國(4.95)歲。截至到2009年3月底，萊州共有百歲老人87人，占總人口的10.1/10萬。80歲以上老人2.9萬人，占總人口的3.1%。三項最重要的指標都明顯超過了長壽之鄉(xiāng)標準，己被中國老年協(xié)會授于“中國長壽之鄉(xiāng)”稱號，成為中國北方首個獲此殊榮的縣市，躋身中國十大長壽之鄉(xiāng)行列。

奧秘之一：環(huán)境得天獨厚 長壽條件優(yōu)越

“要探究萊州的長壽秘密，首先要了解萊州的地理、歷史方面的‘硬件’狀況”，萊州市老齡辦主任馬云龍給記者介紹起了萊州的基本情況，據史料記載，萊州6000多年前就有人類聚居，西漢高祖四年正式置掖縣，先后成為郡、州、府所在地。秦始皇、漢武帝曾親駕萊州“三神山”(今三山島)尋仙求壽，可見萊州早為長壽之地。歷史上的長壽者層見不鮮，“四世同堂”、“五世其昌”家庭比比皆是。

萊州人的居住環(huán)境得天獨厚，光照、空氣、水土、海岸等自然要素達最佳組合。

萊州氣侯屬暖溫帶季風型大陸性氣侯，年均氣溫12.9℃，日照充足，冬不太寒，夏不太熱。海拔高度適中。年降水量近600毫米，年均相對濕度為65%，氣候濕潤爽人。

萊州水土好，土壤質地適中，富含錳、鋅、硼等多種微量元素，分別達到34.74毫克/千克、1.93毫克/千克、0.51毫克/千克。有關研究表明，高錳、低銅的土質結構與心腦血管發(fā)病率成負相關，與健康長壽成正相關。通過食物鏈獲取的鋅、硼等人體必需元素，可增強免疫力和抗衰老能力。萊州生活用水主要靠地下水。萊州有良好的地下巖層，較高的植被覆蓋率使地下水得到天然的清洗和過濾。改革開放以來水源地逐步向東南山區(qū)集中，那里有得天獨厚的自然優(yōu)勢，水質更佳，總硬度為188mg/l，低于水質標準450mg/l，pH值保持在6.9—8.3之間，屬微堿性，接近人體血液pH值。水中鋅、硒、鎂、鐵等微元素含量高，人體吸收后有防病之功効。

萊州海岸好而長，長達108公里，素有“黃金海岸”之稱。近海水質PH值范圍在8.17—8.42之間，溶觧氧在7—8.5mg/L范圍內，超過一類海水標準。沿海8萬畝松林是“天然氧吧”。海灘沙質綿軟，沙色金黃，沙粒細膩均勻,是山東四大優(yōu)質海水浴場之一。

萊州大氣質量好，空氣清新，綠化率和植被率高，是全國園林綠化先進城市。經監(jiān)測，大氣中二氧化硫、二氧化氮含量低，大氣質量優(yōu)于國家大氣環(huán)境質量一級標準，空氣中負離子含量924個/立方厘米，有益于人體健康。

萊州優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的見證者是鳥類。萊州鳥類達19目52科299種，是山東省鳥類資源最豐富的地區(qū)之一。

奧秘之二：食物鏈科學 飲食結構合理

“民以食為天，飲食健康是人能長壽的一個重要原因。”記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，萊州百歲老人大都魚肉粗糧什么都吃，不挑食，萊州人的飲食特點是：喜粗(五谷雜糧)喜鮮(海鮮)、吃雜吃全、果蔬不斷、野菜常見、肉食進補、均衡清淡。

萊州人大都好吃海鮮，百歲老人中愛吃海鮮的更是比比皆是，萊州人靠海吃海，海鮮餐桌常見，“四大海鮮”馳名全國。徐靜蘭老人的孫子在海邊開飯店，每天都給老人送海鮮吃，據老人的兒媳介紹，老人梭子蟹、海參、鮑魚都沒少吃，老人吃出了一副好身體，連感冒都很少得。身體硬朗、生活高度自理101歲的滕文清老人也經常給自己做魚吃。滕菊花老人一頓飯能吃2個大螃蟹，“吃爬蝦吃累了躺炕上吃”。

相關資料顯示，萊州海產品富含DHA和EPA(俗稱腦黃金)，脂肪含量低，含蛋白質高，優(yōu)質蛋白可強身健腦，抗病抗癌。各種魚類對改善癌癥、延緩衰老、防老年癡呆有積極作用。萊州灣梭子蠏肉質細富含高蛋白、氨基酸、多種維生素和礦物質，是健身益智佳品。萊州大對蝦富含高鎂，對心臟有調節(jié)功効，可防動脈硬化、高血壓和心肌梗死。萊州海參是滋補珍品，對提高人體免疫力有特効，萊州文蛤、大竹蟶富含鈣、鐵、磷、硒、維生素A和蛋白質等，具有補虛壯體作用。“海水養(yǎng)殖的”——有對蝦、大菱鲆、扇貝、海參、鮑魚等上百種海產品，養(yǎng)撈互補，生產量和消費大增。小蛤、小蟶等人們“趕小海”便可得到，沿海人家?guī)缀跆焯?ldquo;吃鮮”。

“土里長的”

萊州人好吃玉米、小麥、花生、地瓜等五谷雜糧，百歲老人更是幾乎無一例外的喜好五谷雜糧，沒有排斥的。歷史上絕大多數(shù)萊州人以粗糧為主，近二十年來主糧結構有了較大調整，但人們仍喜食粗糧，主要有玉米、花生、地瓜等。萊州以前是玉米主產區(qū)，現(xiàn)在是“中國玉米良種之鄉(xiāng)”，玉米面加豆面貼餅子，煎小魚，是地方名吃。玉米粥、玉米面稀飯是萊州人家常便飯。煮玉米是如今走街串巷叫賣的小吃。玉米被稱為“黃金食品”，對預防心血管病有-定作用�；ㄉ�，萊州人叫長生果，是綠色極品。地瓜富含糊蘿卜素、維生素B1，是“食療”佳品。百歲老人姜海蘭吃不喜魚肉，愛吃五谷雜糧，她的白內障神奇的不治自愈。

“樹上長的”

萊州的蘋果、桃子、梨、葡萄、杏子、石榴、山楂、紅栆等都是萊州人常食之物，被稱為“壽果”。萊州的百歲老人大都兒孫滿堂，四世同堂或五世同堂，家里大都水果不斷，這些水果對防治心腦血管病，防癌抗癌等有積極作用，百歲老黨員安建珍就特別好吃無花果。萊州是紅富士蘋果、萊州大櫻桃的優(yōu)質種植基地，是大澤山葡萄的延伸地，葡萄對心腦血管病有積極防治作用。大櫻珧對貧血、老年骨質疏松有輔助治療作用。

“地里種的”

萊州的白菜、蘿卜、胡蘿卜、茄子、芹菜、洋蔥、西紅柿、韮菜、姜、蔥、蒜等蔬菜為萊州人常吃的家常小菜。白菜和蘿卜有“菜中之王”和“小人參”之稱，是萊州人大眾家常菜。其它季節(jié)菜如今“塑料大棚”種植也成了家常萊。姜蔥蒜，居家必備，隨用隨取，天天食用，有防病治病之効。萊州體質較好的百歲老人如滕文清、李洪藻等都喜歡自己種點蔬菜，自種自食，對身體保健大有裨益。

“山上和海灘刨的”

萊州有多種有營養(yǎng)豐富，對人體有益的各種野菜，無藥殘，無污染，具有藥用價值。如海灘上的“苕子菜”，人們多包成包子、餃子食用，以降血壓，被稱為萊州的“蘿布麻”菜。其他的如紫菜、海帶、山棗等也都均為保健佳品，對延年益壽很有益處。

“綠色養(yǎng)殖的”

萊州的養(yǎng)殖主要有豬、羊、雞、兎等，過去以戶養(yǎng)為主，如今集約生產。萊州人食肉與進補結合，如萊州羊湯選料考究，以當?shù)厍嗌窖驗橹髁希�是地方名吃，補益氣血，療効顯著。萊州人吃雞大有學問，以自繁自養(yǎng)自由釆食旳土雞做成雞湯，被當?shù)厝朔Q為治感冒良方。豬以肉質鮮嫩的“煙臺��?rdquo;為主，一般都與各種蔬菜搭配醇調而食。豬肉既營養(yǎng)豐富，又不會引起心血管疾病。百歲老人滕菊花特愛吃豬肉，一頓飯能吃一碗，身體健康，安建珍老人也喜好吃萊州的豬頭肉。

此外，冰糖、蜂蜜等也均為萊州老人普遍喜好的食品，百歲老人孫青云、安建珍、張淑貴、張永珍、滕文清等都喜愛吃冰糖。

奧秘之三：生活好習慣多 引領健康長壽

據萊州老齡辦的相關負責人介紹，萊州自古以來風俗習慣比較好，健康的好習慣上百種。如少生氣，少上火，會發(fā)泄，會消氣，不賭氣的性格習慣;早睡早起，晨起喝水，開窗通風的起居習慣;講究住房環(huán)境，注意冬暖夏凉，干凈衛(wèi)生，常曬被褥的居住習慣;冬曬太陽，夏愛乘涼，中午歇晌，小睡打盹的休息習慣;冷水洗臉，熱水洗腳，飯前、便后洗手，飯后刷牙、漱口，經常洗澡的衛(wèi)生習慣;無病早防，有病早治，小病小災自我調理，有病少吃藥的醫(yī)療習慣;快走慢跑，打拳習武，堅持“晨練”和“暮練”的運動習慣;彈唱跳舞，聽戲劇，聽音樂的娛樂習慣;多思考，勤動腦，看新聞，讀書報，好學習的用腦習慣;吃雜食，吃淡食、吃慢食、定時定量的飲食習慣;吃飯先喝湯水，適當飲茶，不憋尿，定時大便的生活習慣;自我開導，會“話療”、會“茶療”、會“食療”、會“足療”的養(yǎng)生習慣;自我按摩，定期查體，適當進補，適當流汗的保健習慣;遠離噪音、噪氣、噪光和隱患的安全習慣;和氣待人，禮貌待客的交徃習慣;“以步代車”的走路習慣;善找樂趣，喜聞樂見的愛好習慣;勞作不輟，老有小勞的勞動習慣。

而記者在對萊州百歲老人的走訪中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)老人都有以上多種好習慣，而少生氣、少上火、會發(fā)泄、會消氣、不賭氣的性格習慣是百歲老人共有的習慣。萊州的百歲老人如王淑芝、馬秀珍、于芝英等大都性情溫和、與人為善，均為遠近聞名的老好人，而個別的脾氣比較直爽的百歲老人如滕菊花也是“哪說哪撂”，肚子里不存氣。

萊州人勤快好動的好習慣，文體娛樂、習武健身活動遍及萊州城鄉(xiāng)，在冊的文體大院、健身廣場、健身活動場點有1500多個，業(yè)余文藝團隊、健身秧歌隊940多個。萊州腳蹬自行車健身者己達20多萬人，萊州市程郭鎮(zhèn)前五武官村是中國吳式太極發(fā)祥地，中華武校更是名揚海內外，萊州已經成為中國武術之鄉(xiāng)。

萊州的百歲老人大都有一定的鍛煉習慣，109歲的楊佐君老人和102歲的李淑廷老人早睡早起，沒事就在院子里面溜達、編編草辮;滕文清老人趕集、去郵局都是憑自己一雙腳;李洪藻老人自己騎車去趕集;孫新廷老人每天堅持練他的板凳拳;其他的如范正花、張星奎、王樹芝老人等也均有自己的鍛煉習慣。

奧秘之四：養(yǎng)生文化發(fā)祥地 傳統(tǒng)文化底蘊豐

萊州是道家養(yǎng)生文化的發(fā)祥地，萊州大基山為道士谷為道家圣地。道家一貫主張俢身養(yǎng)性，清心寡欲，倡導活動健身。萊州受道教養(yǎng)生文化的影響如同孔孟之道一樣在民間根深蒂故。萊州的道覌、寺廟、牌坊中許多匾牌聯(lián)都有攝生保養(yǎng)方面的名言警句，在民間流傳極廣。據不完全統(tǒng)計萊州健康諺語、警句有近百條，健康歌謠20多。詮釋了萊州道家養(yǎng)生文化和孔孟文化相互交融，底蘊豐厚，支撐力強。如清乾隆三年，萊州人劉鳳翔在北京開一醬肉鋪，為人處亊正字當頭，生意興旺。有一天逛古玩市場，發(fā)現(xiàn)一塊御賜“天福號”大匾，買回后掛在自家店鋪上，以此得福發(fā)跡，“天福號”名揚京城260多年，本人活到96歲。其后人總結出一句話:“正當頭，得福壽”，成為民間諺語，《正字歌》也在民間廣為流傳。據[縣志]記載，趙匡胤落難之時來到萊州東海神廟，饑餓難忍，適逢海廟孫家孫媽媽為其提供了玉米餅子、高粱面稀飯、小豆腐、蝦魚醬。趙食后問何飯如此好吃?孫媽媽回答：“粗茶淡飯，吃得香甜;饑了甜如蜜，飽了蜜不甜”這一諺語，流傳至今。

萊州沙河鎮(zhèn)西孫格村百歲老人馬秀珍，六十歲那年，胃病加重，最后人事不省，眼見的是不行了。硬是靠一句諺語——“精神不倒，身體就好”挺了過來，神奇的老人不僅胃病從沒再犯，可說是百病全無，健康快樂地活到了102歲。萊州朱由四村百歲老人楊秀田，99歲時跌傷腰椎，不能躺著，硬是靠一句諺語：“精神不倒，身體就好”，依著墻角坐了1335個日日夜夜，活到103歲。原萊州市政協(xié)副主席105歲旳百歲老人孫會生用自己的長壽經改寫的壽聯(lián)：“書山有路動為徑，福海無涯心作舟”，成為人們的座佑銘。萊州道家養(yǎng)生文化和孔孟文化相互交融，底蕰豐厚，支撐力強，境界為萊州人健康長壽奠定了博大精深的基礎。

奧秘之五：人文有特色 環(huán)境皆和諧

“萊州歷史悠久的孝文化，是萊州人長壽的基因。”人文環(huán)境和諧是萊州人長壽的金鑰匙，“孝德是萊州人最重視的一‘德’”。萊州人性格豪爽，為人豁達，心地善良，熱情好客。著名的詞作家喬羽先生曾走遍萊州，贊譽萊州人“月季般的容貌，黃金般的心，巖石般的品格，大海般的胸襟”。萊州人自古以來有許多傳統(tǒng)美徳：如勤快好動、干凈衛(wèi)生、勤奮好學、樂善好施、勤儉持家、知足昔福、尊師重教、孝親敬老等。歷史上的“孝順埠”、“姑嫂塔”的傳說和“仁義胡同”的故亊流傳至今;“家有一老，如同一寶”的觀念深入人心，“孝德工程”在萊州市大見成效。鄰里和祥、孝老亊親、誠信待人的氛圍成為萊州一道靚麗的風景線。正如萊州諺語所說：“生命在于和諧”;“千保鍵，萬保健，和諧才是最關鍵”。家庭和諧，夫妻恩愛，街坊鄰里和諧，是萊州人的“開心果”。

萊州一對“橡樹婚”老人攜手相伴80年，被傳為佳話。百歲老人馬秀珍沒有生育兒女，過繼的兒子像親兒子一樣伺候她，兒賢媳孝，家庭和睦。萊州人世代熱愛大自然，融入大自然，老年人都喜歡戶外活動，觀賞自然風光，享受天地福澤，人與自然溶為-體，達到了“天人合一”的理想境界。萊州城鄉(xiāng)建設日新月異，城市和農村文化廣場、活動廣場隨處可見，“四季有綠、三季有花，人在城中、城在花中”。

奧秘之六：經濟有實力 社會有保障

“感謝國家，多謝國家，我知足，要不然我早就餓死了。”采訪中無兒無女范正花老人這樣告訴記者。萊州的百歲老人每人每月均有200元“工資”，年底有200元“紅包”，生活困難的政府還另有補助，生活無憂，吃穿不愁。“活到100歲真好，政府還來看望，敬老院照顧的很好。”說起現(xiàn)在的生活，生活在萊州市柞村鎮(zhèn)敬老院103歲的王玉花也是一臉的感激之情：“沒給政府出啥力，政府還給發(fā)錢，想都不敢想。”當記者采訪由淑珍時，老人也感慨地說：“活著真好，真有滋味，這得好好感謝共產黨啊!”

萊州的經濟實力為“長壽之鄉(xiāng)”建設提供了雄厚的物質基礎，孤寡老人均能得到良好的供養(yǎng)。據萊州市民政局副局長張德斌介紹，在萊州無兒無女、無勞動能力、無經濟來源的五保供養(yǎng)對象享受到了五保供養(yǎng)，集中和分散供養(yǎng)的老人每人每年可領取總額為4100元和1900元的供養(yǎng)經費，其中，包括年底一次性醫(yī)療補助300元。城市“三無”老人每人每月領取低保救助330元。全市70%以上村居建有集體贍養(yǎng)機制，毎年發(fā)給60歲以上老年人一定的生活補貼和必需品。

自2009年10月1日起，萊州市農村居民最低生活保障標準由年人均1400元提高到1700元，城市居民最低生活保障標準由月人均300元提高到340元。提標后，低保政策的覆蓋面將進一步擴大，低保對象月人均補差水平也會相應提高，城鄉(xiāng)困難群眾的基本生活將會得到更加有效的保障。

“越來越好，活的有精神人就不顯老”，純樸的萊州人正像歌曲里唱得那樣，心胸開闊，扎實肯干，生活越來越好，壽命越來越長。