美國最新研究表明，吃巧克力能減低血壓和減低老年人的死亡率。
巧克力的主要成分之一是可可。研究結(jié)果顯示，可可中含有抗氧化劑和黃烷醇，而這兩種物質(zhì)可以活化血管中細胞機能，并可減少由于膽固醇以及其他藥物引起的心臟病、癌癥和肺病的發(fā)病幾率。
此外，可可中的黃烷醇是一種有益健康的類黃酮。它是可可豆含有的一種抗氧化劑，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用。許多蔬菜、綠茶以及紅酒中都含有這種物質(zhì)，它能夠增加血液中的一氧化氮，改善血管功能，對改善人體機能大有裨益。
這次調(diào)查歷時15年，從1985年至2000年，其間以470名65~84歲的荷蘭聚特芬市健康老年男子為調(diào)查對象。調(diào)查對象中，三分之一的人基本不食用可可制品，三分之一的人平均每天食用4.2克可可制品。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用可可制品（包括可可酒、巧克力與巧克力布�。┑睦先搜獕旱靡越档停�并且死亡率低于比對組50％