在日常生活中，多喝開水有益于身體健康。國內外許多研究表明，燒開水應講究和把握好時間，才能做到既將細菌殺死，又除去有害人體的物質，確保身體健康。

這主要是因為日常飲用的自來水，必須經過氯化處理，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物�？茖W家明確指出，當水溫達到90攝氏度時，鹵代烴含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超過國家標準2倍;水溫剛達到100攝氏度時，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克;如果繼續(xù)沸騰3分鐘，這兩種物質則會分別迅速降為每升含9。2微克和8。3微克，達到飲用標準。所以，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳時間。