生活中常會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，明明是同齡人，但是外表上卻可相差十歲以上，這一現(xiàn)象被稱為未老先衰。在造成這一現(xiàn)象的原因中最重要的一個就是那些催人早衰的物質，例如食物。因此，對于中老年人來說，更加應該警惕這些物質。

含鋁食品。人體攝鋁過多，會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆、智力發(fā)育障礙等癥，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅使人易患癡呆癥，而且使人過早衰老。

腌制品。腌制魚、肉、菜等時，加入的食鹽容易轉化為亞硝酸鹽，它在體內生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌癥。

霉變物。食用糧食、油類、花生、肉類等霉變食品時，輕則產生腹瀉、嘔吐、頭昏、腸炎等癥，重則致癌致畸，并促人早衰。

水垢。茶具或水具用久后會產生水垢，其中含有較多的有害金屬元素，如不及時清除干凈，經常飲用會引起消化、神經、泌尿、造血等系統(tǒng)的病變。

高溫油煙。由于食用油在高溫下會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，長期大量吸入這種物質會改變人的遺傳免疫功能，催人早衰。要減少這種危害，炒菜時油加熱最好不超過油的沸點，以免引起油煙損害健康。

煙霧。酒精飲料。大量飲酒，會導致男性性功能衰退、精子畸形，以及女性月經不調、性欲減退等早衰現(xiàn)象。