近年來經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，患心腦血管疾病、中風、高血壓的中老年人增多的趨勢，為此筆者推薦老年人多吃些豬血的食品，下面給老年朋友們介紹一下豬血給人體帶來的好處。

據(jù)測定，豬血的平均蛋白含量是豬肉蛋白含量的四倍、雞蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。豬血血紅蛋白中的鐵含量至少占總量的65%，為豬肝含量的兩倍多，且?guī)缀蹙鶠闃O易吸收的二價鐵。此外，豬血中還含有鉀、鈣、磷、鎂、鋅、銅等十余種微量元素。

多食豬血，能補充老年人體內(nèi)蛋白質(zhì)不足，提高免疫功能，改善血循環(huán)，有利于增強體質(zhì)，防止疾病。豬血所含鋅、銅等必需元素，更具有抗衰老作用。

一些心腦血管病變、痛風、糖尿病患者，經(jīng)常服用豬血，每次250克，燒湯吃，服用一段時間后，病情均有所好轉(zhuǎn)。

對腦動脈硬化、記憶力減退的老人，可常服豬血豆腐湯，一是可減輕腦動脈硬化癥狀，二是可以增加記憶力，因為豆腐中含有一種能使乙酰膽堿量增加的成分，即卵磷脂。卵磷脂一旦進入人體后就會釋放乙酰膽堿，從而使神經(jīng)細胞之間的聯(lián)系迅速恢復，記憶力得到改善，行動靈活，思維敏捷。

通過上面的介紹，希望能給老年朋友們帶來幫助。

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