隨著健康飲食的觀(guān)念的深入人心，我們很多都是在飲食中加入很多的粗糧的，以為這樣就能保證我們的健康了，但是其實(shí)有的時(shí)候我們的粗糧吃的過(guò)了，也是會(huì)嚴(yán)重影響我們的免疫能力的。

由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過(guò)50克，而且長(zhǎng)期食用，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。

此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。所以，吃粗糧時(shí)應(yīng)增加對(duì)這些礦物質(zhì)的攝入。

纖維素含量較多對(duì)于青春期少女危害較大。因?yàn)�，食物中的膽固醇�?huì)隨著粗糧中的纖維排出腸道。膽固醇的吸收減少，就會(huì)導(dǎo)致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發(fā)育。因此，青春期少女的纖維素?cái)z入，每天不應(yīng)超過(guò)20克。老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧多了會(huì)腹脹、消化吸收功能減弱。時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。此外，缺鐵和鋅還會(huì)造成老年人貧血和大腦早衰。老人每天的纖維素?cái)z入最好不要超過(guò)25—35克。

所以我們?cè)谏�活中要注意，我們的飲食還是要均衡一些，這樣才能保證我們的身體是處于一個(gè)最佳的狀態(tài)的。

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