芝麻醬很好吃，但是大大一瓶不可能一次吃完，所以大家要記得，芝麻醬開封后一定要記得放進(jìn)冰箱冷藏。因?yàn)�，芝麻本身就含有大量的油脂，又在加工過程中加入較高劑量的氫化油或飽和脂肪酸。如果沒開封，芝麻醬可以常溫保存，但是，如果開封后在室溫下，則很容易滋生細(xì)菌、霉菌及其他微生物，從而給我們帶來健康危害。

一接觸了空氣后芝麻醬含有的多不飽和脂肪酸在含水狀態(tài)下更容易氧化，使其風(fēng)味變差，營養(yǎng)成分減少，腐敗或酸敗產(chǎn)生的有害物質(zhì)增加 ，所以芝麻醬開封后要冷藏，低溫在很大程度上會(huì)抑制細(xì)菌的繁殖，也會(huì)減慢脂肪氧化的速度。開封后的芝麻醬盡量不要久存，最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。

除了芝麻醬，生活中還有很多食品都最好在開封后冷藏保存，比如番茄醬、沙拉醬、果醬、海鮮醬、奶酪、黃油、牛奶、果汁等，這類食物一旦接觸到空氣，很容易滋生細(xì)菌或因氧化而變質(zhì)。

好文推薦:

經(jīng)常吃生姜容易引起低血糖 >>>

春季氣虛無力多吃補(bǔ)氣食物 >>>

揭秘！泡面背后到底隱藏著多少劇毒 >>>

春季飲食需要遵循四大抗癌原則 >>>

初春多吃水果有效預(yù)防癌癥復(fù)發(fā) >>>

肝火旺別亂吃藥 三療法降火快 >>>