荔枝給我們帶來的是獨特的味覺享受，甜味很濃，是很多人喜愛食用的水果之一，但是，大家也知道，荔枝吃多了會很容易發(fā)生上火的問題，那么，我們應(yīng)該如何食用才能讓我們享受美味還不上火呢？

入夏，吃荔枝為什么會上火呢?

荔枝最大的特點是甜。一般來說，水果的甜是由蔗糖(可水解為葡萄糖和果糖)和果糖兩種糖類物質(zhì)決定的。而我們的機體偏好葡萄糖，所有細(xì)胞活動基本上是靠葡萄糖提供能量。而果糖需要肝臟經(jīng)過一番周折，把它們的一部分轉(zhuǎn)化成葡萄糖后，才能被人體利用。而荔枝的甜主要來自于果糖，由于缺少了葡萄糖，包括大腦在內(nèi)的零件自然無法正常運轉(zhuǎn)。再加上夏季人們進食量變小，更加劇了葡萄糖供給不足，從而出現(xiàn)頭暈、面色蒼白等低血糖癥狀，也就是“上火”。

至于喉嚨痛、發(fā)熱、生瘡之類的癥狀，與吃荔枝無關(guān)。而是因為，荔枝成熟恰逢暑期，也是身體不適多發(fā)的時期，二者之間就被建立起了莫須有的聯(lián)系。有說法稱，吃用淡鹽水泡過的荔枝不容易上火，而事實上，鹽分不會對荔枝的成分有影響，更不會提高體內(nèi)的血糖濃度。

正確的吃法是，限制每次吃荔枝的量，同時要吃一些面包、餅干等淀粉類食物，這樣能保證血液中的血糖濃度，避免上火。

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