紅紅的草莓正是上市的季節(jié)，而且，現(xiàn)在我們似乎一年四季中都能吃到美味的草莓，不過，對于這種漂亮美味的水果來說，我們在吃前的清洗很重要，因為有的商家為了裝扮水果，會在草莓上涂抹一些保鮮劑。那么怎么清洗草莓才能真正的清洗干凈呢？

草莓由于含水量高且皮薄，極易受損傷而軟化腐爛。草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的，植酸浸果法和幾丁質(zhì)保鮮法有時也會被用到。從外觀上很難判斷是否用了這幾種保鮮劑，但它們對人體沒有危害。清洗草莓時，在清水中加幾滴白醋，并輕輕摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鮮劑。

圣女果特別容易受霉菌的污染而發(fā)霉。常用于圣女果的保鮮劑是鄰苯基苯酚。鄰苯基苯酚呈粉紅色，無味低毒。選購前可以用紙巾擦拭果皮，如果能擦掉顏色，說明使用量過大，最好不要購買。圣女果需用清水反復沖洗，或者去皮后食用。

葡萄、荔枝、龍眼等水果含糖量較高，而且皮薄不耐碰觸，很容易變質(zhì)。亞硫酸鹽制成的片劑是目前葡萄等水果的理想保鮮劑。但這類保鮮劑可能導致水果中的二氧化硫殘留量超標，輕則會出現(xiàn)頭暈、惡心和腹瀉等癥狀，嚴重時會引起急性中毒。購買這類水果時一要看顏色，色澤發(fā)白的須謹慎;二是聞氣味，特別提防有輕微刺激性氣味的。葡萄在清洗時加入微量的小蘇打，反復沖洗。荔枝、龍眼等去皮即可。

黑皮病是梨在貯藏過程中最常見的生理病害。常用的保鮮方法是用虎皮靈制成保鮮紙，或直接把虎皮靈噴涂在梨子的表面。虎皮靈會危害胃腸等消化系統(tǒng)。肉眼很難辨別是否使用了保鮮劑�；⑵れ`易溶于乙醇，因此清洗梨子時，要先用加了白酒的水清洗，然后再用清水沖洗干凈。

喜歡微酸環(huán)境的青霉菌和綠霉菌經(jīng)常會污柑橘、橙子、柚子、蘆柑等水果，這類水果經(jīng)常使用碳酸氫鈉或涂蠟保鮮劑。無論是哪種保鮮劑，一般都無法穿透柑橘類水果的表皮，因此食用時無需擔心，去皮即可，但注意剝皮后洗手再吃。

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