大蒜是生活中很常見的，一般做飯都會用大蒜，這是熟吃，但是有時候也會生吃大蒜，這樣生吃真的好嗎?只是不能吃多，因為會影響身體健康。據(jù)了解，大蒜不僅具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效，還有促進新陳代謝、增進食欲，預防動脈硬化和高血壓的功效。過多生食大蒜會使有機組織在強烈刺激下受到損壞，引起急性胃炎，并對心臟病、腎炎等疾病產生副作用。所以大蒜不宜生吃太多。

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外媒報道，英國西多賽特郡日前召開了一場別開生面的世界吃大蒜比賽，比賽規(guī)定，1分鐘內吃大蒜數(shù)量最多的人獲得冠軍。在25位參賽選手中，大衛(wèi)·格里曼在1分鐘內吃了33瓣大蒜，獲得了冠軍。一想到吃大蒜，估計大部分人的表情都不會很好看，光是那股“怪味”就讓人忍不住皺眉頭。

大蒜的味道之所以如此“消魂”，是因為大蒜中有一些含“硫”的化合物，這種有效活性成分俗稱“蒜素”。被看它難聞，作用可不小。蒜素具有誘發(fā)人體淋巴細胞活動的作用，并且隨著大蒜素濃度增高，淋巴細胞活動的頻率也隨之升高，說明大蒜可增強人體的免疫力。

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