健康的身體是每一個(gè)都想擁有的，而蛋白質(zhì)作為人體的重要物質(zhì)之一，是我們應(yīng)該格外關(guān)注的，多了解一些含有高蛋白質(zhì)的食物，對(duì)于我們的身體健康是有好處的，那么，含高蛋白質(zhì)的食物有哪些呢？今天專家就在這里為大家介紹一下。

含蛋白質(zhì)最多的食物是黃豆，每100克含36.3克；
含蛋白質(zhì)最多的動(dòng)物是雞肉，每100克含23.3克；
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再適量補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)，可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是膳食中最好的食品。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經(jīng)等都含有蛋白質(zhì)。生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)，因此，要多給小兒添加含蛋白質(zhì)豐富的食品。

通過上述介紹，相信大家對(duì)含高蛋白質(zhì)的食物有哪些這個(gè)問題有了了解，專家溫馨提醒，平常生活中應(yīng)該注意多食用黃豆、雞肉等含有高蛋白質(zhì)的食物，假如大家對(duì)蛋白質(zhì)還有什么疑問的話，歡迎隨時(shí)在線咨詢我們的營(yíng)養(yǎng)專家。