我們都是知道的我們的生活中最好還是要多多的攝入蛋白質(zhì)的，所以我們就會(huì)加大對(duì)豆腐和相關(guān)豆制品的食用了，但是其實(shí)有一種食物是我們不應(yīng)該忽略的，因?yàn)樗�可以幫助我們更好的吸收蛋白質(zhì)，其實(shí)這種食物就是我們生活中比較常見的腐竹，可以說腐竹含有很多的蛋白質(zhì)的。

腐竹中蛋白質(zhì)、脂肪和糖的含量比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。這種食品在運(yùn)動(dòng)前后吃，可以迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。

研究發(fā)現(xiàn)，腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，保護(hù)心臟，預(yù)防心血管疾病;還具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)楦�竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或�?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。

所以給了我們的身體健康著想我也應(yīng)該在我們的一日三餐中多多的吃一些腐竹，這些都是有利于我們的身體的健康的，從而也是有利于我們的營養(yǎng)的吸收的。