現(xiàn)在癌癥無時(shí)不刻都在我們身邊出現(xiàn)，雖然對癌癥的危重性我們并不是沒有警惕，而且往往是忽略掉，比如說我們平時(shí)的飲食上攝入一些食品有害物質(zhì)，就是導(dǎo)致我們患有癌癥的炸彈。然而對于這些引發(fā)癌癌的有害物質(zhì)，我們完全沒有查覺到。

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(1)含亞硝酸鹽食物：如泡菜、腌菜、變質(zhì)的剩菜、腌肉、咸魚等，含硝酸鹽較多。經(jīng)常食用，腸道細(xì)菌可將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，最后合成為亞硝胺，亞硝胺是一種強(qiáng)致癌物，可引起胃癌、肝癌、結(jié)腸癌等。

(2)霉變食物：如發(fā)霉的玉米、稻米、谷物、薯類、面粉、花生等容易致癌，主要是由于發(fā)霉后產(chǎn)生真菌和黃曲霉素，其中黃曲霉素的致癌性最強(qiáng)。