《每日菜譜》是尋醫(yī)問藥網(wǎng)飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結(jié)合季節(jié)特點與傳統(tǒng)中醫(yī)食療養(yǎng)生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款應季的菜品以供網(wǎng)友學習參考。今天為大家介紹的是土豆燉牛肉，牛肉是滋養(yǎng)強壯的補品，具有健脾養(yǎng)胃，強筋壯骨之功。再加入有“地下蘋果”美譽的土豆，使之營養(yǎng)更為豐富。

今日主題：土豆燉牛肉

需要食材：

主料：牛肉   輔料：花椒、八角、辣椒、蔥、姜、冰糖、料酒、老抽

做法步驟：

1、牛肉洗凈切成小塊

2、土豆削皮也切成小塊

3、準備花椒，八角，冰糖，蔥，姜，干辣椒

4、把牛肉先焯一遍水

5、焯好水的牛肉

6、鍋中放一點油，爆香所有調(diào)料

7、然后倒入焯好水的牛肉

8、加入料酒和老抽

9、翻炒至牛肉全部上色

10、加入沒過牛肉的溫水，用高壓鍋壓20分鐘

11、20分鐘過后從加壓鍋內(nèi)盛出一些牛肉湯倒入鐵鍋里，加入切好的土豆塊，煮五分鐘左右

12、然后再加入已經(jīng)燉好的牛肉，湯收緊后就可以裝盤了

美食小貼士：

1、牛肉要選牛腩肋條這一部分，肥瘦相間吃起來很嫩不柴。

2、土豆先煸炒再燉會更美味。

3、牛肉焯水時加入蔥段和姜片可去除異味，焯水之后要用溫水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易燉爛了。

健康提示：

1、土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。

2、土豆燉牛肉里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。

更多美食：

第一期：每日菜譜：冬季滋補美食 五花肉清燉蘿卜

第二期：每日菜譜：冬季暖身菜 美味新疆大盤雞

第三期：每日菜譜：松仁玉米 讓你永遠不變老

第四期：每日菜譜：排骨蓮藕湯 冬天暖胃又暖心

第五期：大寒養(yǎng)生菜譜：香菇燉雞 抗癌又補氣

第六期：每日菜譜：家常回鍋肉 美味又營養(yǎng)

第七期：每日菜譜：糖醋排骨 冬季養(yǎng)生必備菜肴

第八期：每日菜譜：西紅柿炒雞蛋 經(jīng)典養(yǎng)生菜

第九期：每日菜譜：黃燜雞米飯 令人回味無窮