癌癥危害著我們的身體健康，同時(shí)也讓家人們擔(dān)驚受怕，使精神方面收到了很多的折磨，那么你知道哪些食物可以防癌抗癌呢，下面小編為您介紹防癌抗癌的11種食品，希望可以對您的癌癥有幫助。

(1)卷心菜 

又稱“洋白菜”、“圓白菜”。原產(chǎn)地中海，后傳入我國，其味甘，性平，具有健脾和胃、益心臟、明耳目的功效。卷心菜富含維生素E、維生素A、維生素B，趴鈣、磷、鐵以及硒元素。維生素A具有維持正常視力、防止夜盲癥的功效。所含的硒可增強(qiáng)體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌能力和抗重金屬損傷作用，有防癌、抗衰老作用。國外科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，卷心菜有明顯的治療胃和十二指腸潰瘍的作用。

(2)絲瓜 

絲瓜各地均有種植，其味甘，性涼，具有清熱解表、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)行血脈、抗癌美容的功效。絲瓜蛋白質(zhì)含量較高，為冬瓜、黃瓜的1～2倍，鈣的含量也遠(yuǎn)大于其他瓜果。絲瓜的抗癌作用在于其所含的干擾素誘生劑，它能刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，誘抗病毒，有防癌抗癌的作用。絲瓜在日常烹飪時(shí)不要燒得太熟，生食涼拌食用，其清熱解毒作用會更好。

(3)西紅柿 

又稱“番茄”、“狼茄”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西紅柿味甘、酸，性平，具有清熱解毒、涼血平肝、降低血壓、防癌抗腫瘤的作用。西紅柿既可作為水果，又可作為蔬菜，可生吃也可熟食。其富含的水分和維生素C生食時(shí)不受破壞和損失，全部可進(jìn)入人體，熟食時(shí)有部分維生素要受到損失。西紅柿含有的西紅柿堿有抑菌、利尿的作用。據(jù)美國《全國癌癥研究所雜志》報(bào)道，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的醫(yī)學(xué)專家研究調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，多吃西紅柿具有較強(qiáng)的防癌功效，對前列腺癌、肺癌和胃癌的預(yù)防作用最明顯，對胰腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。西紅柿的防癌作用主要與它富含的維生素C、維生素A、西紅柿紅素有關(guān)。

(4)洋蔥 

俗稱“洋蔥頭”，百合科植物，具有殺菌、降低血脂和抗癌作用。洋蔥所含的二烯丙基二硫化物及少量氨基酸，具有抗血管硬化和降低血脂的奇異功能。洋蔥也是一種具有較強(qiáng)大殺菌作用的食物，其汁液中提煉出來的一種殺菌素，在1/1萬濃度時(shí)即可殺滅金黃色葡萄球菌和白喉?xiàng)U菌。經(jīng)科學(xué)家長期研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中含有一種谷胱苷肽的化學(xué)物質(zhì)，人體內(nèi)的谷胱苷肽增多，致癌物質(zhì)對人體組織細(xì)胞的侵襲程度就會受到阻礙，癌癥的發(fā)生率就會減少，因此洋蔥有抗癌作用。

(5)胡蘿卜 

具有健脾化滯、增進(jìn)人體免疫功能的功效。胡蘿卜含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖和維生素、脂肪、鈣、磷以及淀粉酶、氧化酶、輔酶等多種活性物質(zhì)和人體所需營養(yǎng)成分。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胡蘿卜素具有健脾作用，可治療消化不良、痢疾、糖尿病等疾病。胡蘿卜所含有的木質(zhì)素、維生素等成分，可以增強(qiáng)人體免疫功能，以抵御一些癌癥的發(fā)生。

(6)南瓜 

又稱“番瓜”、“麥瓜”等。其味甘，性溫，具有補(bǔ)中益氣、益心斂肺、解毒殺蟲之功效。南瓜營養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素、胡蘿卜素、多種維生素及礦物質(zhì)等成分。其中富含的維生素A原，可以降低機(jī)體對致癌物質(zhì)的敏感性，穩(wěn)定上皮細(xì)胞，防止其癌變，有預(yù)防口腔癌、肺癌、膀胱癌的作用。此外南瓜也是糖尿病、高血壓、冠心病等老年病病人的康復(fù)保健食品。

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