魚(yú)肉是最容易消化的肉類(lèi)，魚(yú)肉中的蛋白多是優(yōu)質(zhì)蛋白，肉質(zhì)鮮嫩，非常適合老人小孩食用。不論是淡水魚(yú)或者咸水魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，日常最常見(jiàn)的四種最有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)要數(shù)鯽魚(yú)、帶魚(yú)、青魚(yú)和鯉魚(yú)了，這四種魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪，有什么食用禁忌呢，下面跟我一起看看吧。

1、鯽魚(yú)：又名鮒魚(yú)，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。

2、帶魚(yú)：可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜�？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚(yú)還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性。

3、青魚(yú)：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚(yú)所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。

4、鯉魚(yú)：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長(zhǎng)等癥。

需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚(yú)，這些疾病是：

1、痛風(fēng)患者，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)含有嘌呤類(lèi)物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;

2、出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;

3、肝硬化病人，肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;

4、結(jié)核病人，服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類(lèi)容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

魚(yú)肉雖好也不能吃太多，特別是上述的病人，不能一時(shí)貪吃而引起病癥的惡化，也不要盲目禁食，少吃一點(diǎn)也是可以的。

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