大腦控制著我們的思緒和行為，是幫助我們?cè)鲩L智慧和與人打交道的重要器官，我們都知道大腦中的腦細(xì)胞是不可再生的。所以在日常飲食中，要多注意吃一些健腦的食物，有助于保護(hù)大腦。那么日常生活中都有哪些食物可以補(bǔ)腦健腦呢？

5類補(bǔ)腦食物：

1、香蕉

專家建議可食用香蕉補(bǔ)充碳水化合物，因?yàn)橄憬端�含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養(yǎng)補(bǔ)給。想讓大腦處于巔峰狀態(tài)，就得適時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。

因?yàn)槲覀兂韵氯サ奶妓�化合物�?huì)被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。腦細(xì)胞跟其他細(xì)胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。

2、全谷類

英國教授曾針對(duì)一群一年級(jí)學(xué)童進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)吃低胃腸道早餐的孩子，在一系列腦力測(cè)驗(yàn)中表現(xiàn)稍佳。

全谷類不僅是低胃腸食物，還富含維生素e及維生素乙群，葉酸，煙堿酸等。

維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，是維持腦細(xì)胞正常功能的必要營養(yǎng)素，葉酸則與神經(jīng)發(fā)展，記憶力有關(guān)。

3、雞蛋

雞蛋不僅有乙群，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也與制造細(xì)胞和神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)有關(guān)。而且還有豐富的維生素A，E的，維生素B6，維生素B12，葉酸和鋅等活化腦力的營養(yǎng)素。

尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出，長期缺乏維生素B12的和葉酸，會(huì)使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智癥的風(fēng)險(xiǎn)。

蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽堿的主要原料。

一項(xiàng)嚙齒動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，卵磷脂的攝取還可能促進(jìn)新的記憶細(xì)胞制造。

不過專家建議，蛋黃適量就好，每天約1~2顆蛋。豆腐，黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。

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