中醫(yī)認為冬季是匿藏精氣的時節(jié)，冬令進補以立冬后至立春前這段期間最為適宜。冬季養(yǎng)生主要指通過飲食、睡眠、運動、藥物等手段，達到保養(yǎng)精氣、強身健體、延年益壽的目的。因此要想在冬季保養(yǎng)出一個健康的身體，在飲食方面就要特別注意要多吃以下幾種食物：

一、熱源食物，增加熱能的供給：

在我們所說的熱源食物當中，一般都包括有碳水化合物、脂肪、蛋白質等物質，其中尤其應考慮補充富含優(yōu)質蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等。

二、含蛋氨酸、無機鹽食物，提高御寒能力：

甲基是我們人體內應對外界寒冷空氣、耐寒的所需物質，而在飲食中我們可以多攝取些含有蛋氨酸的食物，進入人體后蛋氨酸會通過轉移作用向人體提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。而富含蛋氨酸的食物有芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等，這些食物可向人體大量提供蛋氨酸。

人體怕冷除了缺乏甲基以外，還有一種原因就是飲食中缺少無機鹽。要提高人體的御寒能力還要多吃含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。很少有人知道，鈣質和人體御寒性也存在著一定的關系，鈣在人體內含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，因此充分補充人體中的鈣質也能提高機體的御寒性。含鈣較多的食物有牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發(fā)菜、芝麻醬等。

三、含維生素B2、維生素A、維生素C食物，防口角炎、唇炎、舌炎：

在冬天，很多人都會出現(xiàn)像皮膚干燥、皸裂、口角炎、唇炎等癥狀的發(fā)生，這主要是由于寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，因此才出現(xiàn)以上所說情況的發(fā)生。因此在冬季的飲食中，除了要補充蛋白質、脂肪等物質以外，維生素B2等維生素也不能少，它們主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中;富含維生素A的食物則包括動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯等食物;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

四、溫補腎陽食物，調理機體：

冬天的飲食除了要御寒以外，還要為即將到來的春天，陽氣的升發(fā)做準備，因此要多吃溫補腎陽的食物。在日常的生活中，在主食方面可選：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;在蔬菜方面可以選擇些韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜;在肉類食物中，可以選擇的有羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等;水果方面可有橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等多種選擇。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風御寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強體質。

在冬天的日常飲食中，三餐的食物一定要多方面化，這樣才能給人體充分的補充營養(yǎng)。只有在冬天的飲食里下功夫，才能給來年一整年打下一個健康的身體基礎，以應付繁忙的生活與工作。