對于愛好養(yǎng)生的朋友來說，都知道藕是最好的養(yǎng)陰佳品。而在冬天，氣候的原因讓我們很容易出現(xiàn)燥咳上火的問題，而蓮藕正好可以幫助我們潤肺止咳。另外冬季吃蓮藕還能幫助想減肥的朋友達(dá)到瘦身的目的，所以，小編一定要給大家在這里推薦一下。

藕是個(gè)寶，因?yàn)榕盒愿省⑽镀�，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血安神，延年益壽;藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;同時(shí)也要注意，食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴;若感身體不適，請盡快就醫(yī)。

藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。

紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。

買藕時(shí)，以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時(shí)，藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護(hù)。

藕的做法，涼拌的烹飪手法，最能涼血去火防冬燥了。

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