冬天的到來，天冷的讓我們都不想出門，但是工作和生活還需要繼續(xù)，所以我們要做好保暖的工作。在飲食上，很多的朋友都喜歡用羊肉來為身體取暖，因此，我們就要教大家?guī)追N合理的羊肉吃法以達到更好的滋補養(yǎng)生。

冬天進補吃什么好

羊肉溫而不燥，具有補腎壯陽，暖中祛寒的作用，是冬季重要的進補食材。冬季不少人喜歡吃火鍋，因此也會將羊肉放進鍋里涮著吃。那么羊肉到底怎么吃才最滋補呢?羊肉的吃法除了涮著吃，還可以爆炒，而燉、燜、蒸則能夠最大限度的保證營養(yǎng)成分不丟失，滋補效果最佳。

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效，因此羊肉歷來被中國人當作冬季進補的重要食品。羊肉做法有很多，燉、燜、涮、爆、烤最常見。每種方法有其風味和特點，營養(yǎng)成分也不盡相同。

哪些人不宜吃羊肉?

羊肉雖有良好補益功能，但也有其適應證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。

因為羊肉甘溫而大熱，民間稱為“發(fā)食”，加上羊肉含有較高的蛋白質、脂肪等，食后肝臟不能完全將其分解吸收，還可使肝臟病復發(fā)，或加重病情。

另外，某些熱性病，如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。

燉、燜、蒸什么吃法最適合你?

1.燉、燜、蒸：原汁原味

這種吃法可以最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失，滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。

建議喜歡吃肉的朋友們可以選擇燜和蒸的吃法，因為羊肉的營養(yǎng)成分基本上還在肉里面;喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法，這時候的湯就是精華了。這兩種吃法，在進補的同時還能兼顧自己的口腹之欲哦!

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