冬季我們需要預防寒冷，預防疾病，用飲食來保健，是很方便也很有效的方法，而且，大家也可以利用一些食材的特性來達到既防病還能美容養(yǎng)顏的目的，下面的這些美味就是具有這些功效的食材，大家不試試一定會后悔的。

一、冬菇

冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

冬菇的功效：冬菇含有去皺紋、除黑點、使皮膚嫩滑；防癌�。粶p輕更年期身體平衡的一般反應； 防止肌肉痛、肩痛及勁部肌肉痛；氣管炎飲后兩三日可除痰止咳；止傳染性腸；治敏感癥；壯腎；防止白內障及眼角膜炎；清理膽臟及膀胱及胃神經；協(xié)助醫(yī)療一般疾病...降膽固醇及防止血管硬化；消除體內脂肪而成減肥效能；失眠；增強肝臟活動機能；防頭皮、禿頭、脫、使白發(fā)變黑的功效。

二、冬瓜

雖然冬瓜是夏天的產品，但是冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。切忌脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。冬瓜還可以減肥 可以美容。

三、冬筍

冬筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。不但富含多種營養(yǎng)物質，而且有較高的藥用價值。養(yǎng)生健康網lyse.cn認為，冬筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便�！睹�醫(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。對肥胖癥、冠心病、高血壓等患者有一定的食療作用;但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食。

冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

四、冬棗

冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟后落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達96.1%。

冬棗營養(yǎng)極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g;含蛋白質1.65%;膳食纖維2.3%，總量17.%;總黃酮0.26%;煙酸0.87mg/100g;胡蘿卜素1.1mg/kg;維生素B1 0.1mg/kg;維生素B2 2.2mg/kg;維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g;是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。

此外，冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營養(yǎng)價值為百果之冠，有“百果王”之稱。