冬季的到來，我們會隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，會在飲食中加入一些肉類食物來滋補身體，這樣能幫助我們的身體有效的抵抗嚴(yán)冬的寒冷。其實，這只是一種通常的認(rèn)為，而小編想告訴大家，用素食也一樣可以做好冬季的保健工作。

但是，有些人脾胃虛寒，消受不了大魚大肉，那么這些人又該如何進(jìn)補呢?營養(yǎng)專家建議，可選用一些素食進(jìn)補。以下素食就是秋季進(jìn)補的寶貝，它們雖然價格便宜，但在營養(yǎng)上卻有許多獨到之處，是不少動物性食品所無法比擬的。

芋頭 芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，每100克鮮品中含有熱量91卡、蛋白質(zhì)2.4克、脂肪0.2克、碳水化合物20.5克、鈣14毫克、磷43毫克、鐵0.5毫克、維生素C10毫克、維生素B10.09毫克、維生素B20.04毫克，并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

紅薯(特別是黃心的紅薯) 是糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

卷心菜 維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍，還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進(jìn)人體新陳代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其所含的多量維生素C能增強肌體的抗癌能力。

蘿卜 含有較多的水分，維生素C及一定量的鈣、磷、碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)、鐵，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼、味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，適用于食積脹滿、小便不利等癥�？梢娞}卜對調(diào)理脾胃作用很好，所以民間常有“秋后蘿卜賽人參”之說。常吃蘿卜對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

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