冬季除了各種堅(jiān)果受到很多人的追捧，一些傳統(tǒng)的糕點(diǎn)美食也進(jìn)入千家萬(wàn)戶。提到糕點(diǎn)我們往往只能想到高糖、高熱量等可能不適合老年人食用，其實(shí)不盡然。老年人在冬季如果能適量的吃核桃芝麻餅對(duì)其健康養(yǎng)生還是有很好的功效的，下面小編就給大家介紹一下這種適宜老年人冬季吃的糕點(diǎn)的做法及功效。

核桃芝麻餅的制作方法：

原料：核桃仁50克，芝麻10克，面粉250克，白糖少許。

制法：將核桃仁略炒，出香味后取出碾為碎末，與面粉、白糖混合在一起，加水適量，攪拌均勻，用搟面杖搟成薄餅后，將芝麻壓至薄餅的表面，烙至熟后食用。

本食品具有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)腎御寒、潤(rùn)腸通便等作用，適用于虛寒咳嗽、腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等腎肺兩虛的人群。

核桃仁味甘性溫，具有補(bǔ)腎益精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便的功效，適用于腎虛精虧、虛寒咳喘、腸燥便秘等證。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中稱：常服核桃能夠使人“骨肉細(xì)膩光潤(rùn)，須發(fā)黑澤，血脈通潤(rùn)”�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多不飽和脂肪酸和維生素E，對(duì)防治動(dòng)脈硬化和延緩衰老十分有益。芝麻味甘性平，具有補(bǔ)益精血、潤(rùn)燥滑腸的功效，適用于精血虧虛、腸燥便秘的人群食用。芝麻中不但含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有維生素E、葉酸及卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，是較好的健腦益智食物。

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