寒冷的冬天，我們都會本能的避免任何與冷的相關(guān)東西，我們都會傾向于吃熱氣騰騰的食物讓我們的身體有足夠的熱量來對抗嚴(yán)寒。但是營養(yǎng)專家這里卻提醒我們說，冬季適當(dāng)吃“冷食”對于我們的身體也會益處多多的，下面就給大家介紹一下。

冬季空氣干燥，加上老人活動量會相應(yīng)減少，容易造成體內(nèi)積熱不能適時(shí)散發(fā)。根據(jù)內(nèi)熱所在的部位不同，常有不同的臨床表現(xiàn)，如上焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜潰瘍等；中焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、口渴等；下焦蘊(yùn)熱者�？烧T發(fā)或加重膀胱炎、痔瘡等。

吃“冷食”不但能增強(qiáng)胃、腸功能，對胃、腸進(jìn)行耐寒鍛煉，還能使人體從內(nèi)部降溫。冷食可刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。但冬天的冷不是“冰鎮(zhèn)”，而是將“冷”的最低溫度設(shè)在“手摸著不是冰涼的”這種感覺。

最簡單的冬季保健“冷飲”就是涼白開。冬季經(jīng)常飲用涼開水，能促進(jìn)新陳代謝，增加血紅蛋白量，提高人體免疫機(jī)能，有預(yù)防感冒、咽喉炎和其他皮膚病之效。特別是清晨起床空腹飲杯涼開水，對人體各器官進(jìn)行“內(nèi)部洗滌”，有助于當(dāng)天食物的吸收，又可防治便秘。此外，也可以吃點(diǎn)涼拌菜，如拍黃瓜、涼拌木耳等，既爽口又增加食欲。

但冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本，所以冬季還應(yīng)適量吃些“涼性”食品，如鴨肉、白蘿卜等。這些食物最好和溫性食物搭配吃，比如牛肉屬于溫性食物，燉的時(shí)候加點(diǎn)白蘿卜，就是很好的涼熱搭配。

此外，在冬天干燥的氣候下，常用紅棗、枸杞等食物滋補(bǔ)的老人，吃多了很容易上火，加進(jìn)點(diǎn)涼性的荷葉，滋補(bǔ)的效果會更好。食物是涼性的，但如果熱著吃，有意想不到的養(yǎng)生效果，比如南方很有名的糯米藕，就有很好的養(yǎng)陰作用。

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