冬季天氣寒冷，人的抵抗力有所下降，一不小心容易生病，所以，此時的飲食應注意進行一定的調(diào)整，以保證身體健康，提高防病能力，具體來講，應按照以下飲食調(diào)養(yǎng)原則安排。

1.宜食溫熱

《內(nèi)經(jīng)》亦有“用寒遠寒，食亦同法”的理論，即在飲食上，冬季要盡量少吃寒涼的食物，多吃溫熱性的食品，以補益人體虛弱的陽氣，因此，在冬季最好多食用辛溫之品，如羊肉、牛肉、驢、鮮魚等肉類，蔥、姜、花椒、茴香、紅棗等調(diào)料，以及蘿卜、韭菜、桂圓、蘋果等蔬菜水果等。但同時，由于冬季天氣寒冷，人的肌膚汗孔皆處于閉合的狀態(tài)，補益陽氣過盛，則容易導致陽郁于內(nèi)，而出現(xiàn)火熱內(nèi)生的病癥，因此，在飲食上，注意補陽與滋陰、順氣結(jié)合，是最適宜的飲食，故民間又有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“蘿卜上了街，藥鋪不用開”的諺語。冬季在食用補陽之品的同時，應多食用一些蘿卜類通氣的食品，并宜配食鱉、龜、鴨、鵝、藕、木耳等護陰之味。

2.黑色補腎

由于腎在五行屬水，其色為黑，屬冬天，所以黑色的食品入腎，有益腎抗衰老作用。尤其在冬天，更應該養(yǎng)腎。因此，冬天應適當多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏、熟地等黑色食品。

3.增苦減咸

唐代養(yǎng)生大家孫思邈有“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，夏月增辛減卻苦，秋月辛省便加酸，冬月少咸甘略戒，自然五臟各平安”的養(yǎng)生要訣，格外強調(diào)冬季少食咸味，宜食苦味。我們前面說過，咸味是入腎的，但冬天飲食咸味太過反易于傷腎，因咸味食品多為寒性，最易傷陽，而人體陽氣之根在腎，腎陽被傷，則人體各個系統(tǒng)都會出現(xiàn)疾病。在《內(nèi)經(jīng)》就有“味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑”的提示，認為過食咸味，會引起腎氣、脾氣與心氣的受傷，這種損傷是多系統(tǒng)的，比其他五味中任何一味太過來的損傷都大。少食咸味，首要的是要食鹽減少攝入，飯菜以清淡為上。其次也要少吃或不吃海鮮類食品，因海味食物雖然鮮美，卻多為咸寒之性，最易傷陽，毀人根本。而苦味是入心的，多為溫性食品，可以養(yǎng)心陽、腎陽，故冬季無妨多食用一些苦味食物。

4.藥物進補——補陽護陰

冬季天寒地凍，陽氣虛少，溫補陽氣為藥物進補的主要宗旨。常用的溫補藥物有以下幾種，在冬季可以適當服用。

(1)紅參

經(jīng)過炮制的人參，具有溫補人體元氣，強身壯體之用，適用于40歲之后的多數(shù)人群�？汕衅�后泡水代茶，每日3克左右;或30 克與雞、鴨等同燉，根據(jù)體質(zhì)狀況，每周1～3次。

(2)鹿茸

具有補益腎陽、腎精，強壯筋骨之用，是一種良好的強壯全身、提高生殖系統(tǒng)功能、對抗疲勞的藥物。單味鹿茸可沖服，亦可燉服。沖服時，鹿茸研細未，每服1～3克;燉服時，鹿茸切片，加水單燉，每次10～15克。根據(jù)體質(zhì)狀況，每周1～3次。

(3)杜仲

具有補益肝腎、強筋健骨的功能，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其：“補中，益精氣，堅筋骨，強志……久服輕身耐老。”對腎虛所致腰痛功效卓著，亦有鎮(zhèn)靜和降血壓的作用�？捎糜谀I虛所致腰腿酸軟、疼痛、無力，以及肝腎不足所致的男女生殖系統(tǒng)的病癥，如女性的卵巢功能低下所致月經(jīng)量少、后期等，男性性功能低下等。可取300克杜仲泡于500毫升黃酒中，7日后開始飲用，每次50毫升，每日2次。

(4)紫河車

性微溫，味甘咸，《神農(nóng)本草經(jīng)疏》謂：“人胞乃補陰陽兩虛之藥，有返本還元之功。”本品具有養(yǎng)血、補氣、益精等功效，對女性青春期閉經(jīng)有良好療效。使用時，可燉食，亦可研末服，每次3～10克，溫水沖服。

飲食調(diào)理是安全并且行之有效的方法，除此注意運動和休息，多在營養(yǎng)上多加關(guān)注，這樣才能保證我們的身心健康。