氣候寒冷，人體對能量與營養(yǎng)的要求較高，很多朋友都以肉類食物作為主要的滋補(bǔ)食品，須不知還有許多的素食也有具有很好滋補(bǔ)功效的，有的甚至是肉類所無法比的，下面我們一起來看看哪些素食適合冬季食用。

1.芋頭

其質(zhì)地細(xì)軟，容易消化，適宜于胃弱、腸道疾病、結(jié)核病和恢復(fù)期病人食用。常食可增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力及耐寒能力。

2.藕

含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、天門冬素、葡萄糖等。生食能涼血散瘀，熟食能補(bǔ)心益胃，具有滋養(yǎng)陰血的功效�？捎脕硌a(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨。與紅棗煮，則可補(bǔ)血養(yǎng)血。

3.花生

常吃花生能養(yǎng)生。其蛋白質(zhì)的含量是大米的3倍，其熱量是牛奶的2倍，雞蛋的4倍。花生中的蛋白質(zhì)含有20多種氨基酸，是較完全的蛋白質(zhì)。煮食可補(bǔ)肺潤燥，和胃通乳。

4.紅薯

常吃紅薯能防肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，預(yù)防膠原病的發(fā)生。紅薯中有一種類固醇，具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，還能預(yù)防動脈硬化。另外，每天吃300克紅薯就可滿足成年人1天對胡蘿卜素以及維生素C的生理需求。

5.包心菜

維生素C的含量是番茄的3.5倍，能促進(jìn)人體新陳代謝，有利于兒童生長發(fā)育。

6.香蕉

含有大量礦物質(zhì)，特別是鉀，有助于消除精神疲倦。

7.甘蔗

含鐵量高于其他水果。經(jīng)常食用，不僅有補(bǔ)血的作用，而且具有紅潤肌膚之妙用。

8.糯米

營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯之品，有補(bǔ)中益氣、暖脾和胃的作用，對脾胃氣虛、泄瀉、體弱者最為適宜。一般可煮粥食用。

9.薏米

用薏米做粥飲食，具有滋補(bǔ)美容之效，屬于一種清補(bǔ)佳品。

10.豆?jié){

豆?jié){中含有抗氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有特殊的植物雌激素──黃豆苷原。常喝豆?jié){具有補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。若將豆?jié){與大米煮粥加適量食糖，可調(diào)養(yǎng)身體，補(bǔ)虛損。喝豆?jié){時加吃1個熟蛋則能補(bǔ)益氣血，適于體質(zhì)虛弱和病后、產(chǎn)后患者的調(diào)養(yǎng)。食豆?jié){加飴糖能治療胃及十二指腸球部潰瘍。

除了以上介紹的十種食物外，桂圓、荔枝、核桃、木耳等食物富含多種礦物質(zhì)和營養(yǎng)素，能補(bǔ)充因冬季寒冷而消耗的熱量，還可益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛，大家可根據(jù)各自的體質(zhì)情況選用。