豆?jié){是中國人喜愛的早餐飲品之一，寒冬的冬季喝上一口熱騰騰的豆?jié){是多么愜意的一件事，豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，但是飲用豆?jié){一定要有所注意，否則很容易誘發(fā)疾病。但是冬季怎樣喝豆?jié){最健康呢?下面五個誤區(qū)大家一定要注意：

豆?jié){徹底煮開后再喝

一定要把豆?jié){徹底煮開后再喝，否則會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉的中毒癥狀。當豆?jié){煮到85℃～90℃的時候會產(chǎn)生大量的氣泡，易出現(xiàn)假沸騰現(xiàn)象，此時千萬不要誤以為豆?jié){已煮沸，否則就會出現(xiàn)上述的中毒癥狀。家庭自制豆?jié){或者煮黃豆時，應該在100°C煮開條件下，繼續(xù)加熱10分鐘之后，才能放心食用。

豆?jié){中不能沖入雞蛋

因為雞蛋清會與豆?jié){中的抗胰蛋白酶因子結(jié)合，從而不利于人體的消化和吸收。

不要空腹飲豆?jié){

空腹飲用豆?jié){，其中的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而?消化掉，造成蛋白質(zhì)的浪費。

不要用保溫瓶儲存豆?jié){

豆?jié){因蛋白質(zhì)含量高，給細菌提供了一個很好的生存繁殖的環(huán)境，因此很容易變質(zhì)。用保溫瓶儲存豆?jié){，3～4小時后，豆?jié){就會酸敗變質(zhì)而不能飲用。

不要過量飲用豆?jié){

一次飲用豆?jié){過多，會引起過食性蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應。

豆?jié){雖好但并非人人皆宜，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及痛風患者，均不宜飲用豆?jié){，大家如果喜歡喝豆?jié){，可以在家自己制作，這樣才會吃的既營養(yǎng)又安全。