現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展，我們的物質(zhì)生活水平不斷提高，在一年四季中，我們都可以品嘗到各種美味，在這個(gè)冬季，我們希望大家都能學(xué)會“挑食”，用這種科學(xué)的飲食方法來達(dá)到健康度冬季的目標(biāo)。

冬季養(yǎng)生少不了飲食，冬季吃什么蔬菜好?吃什么蔬菜對皮膚好?冬季人體遭受寒氣冷風(fēng)侵襲，寒邪最易入腎而引起多種疾患，這時(shí)要注重溫腎抑陰護(hù)陽，以提高抗御風(fēng)寒的能力。就飲食而言，凡性溫或有補(bǔ)腎作用的食物，均在首選之列。

畜禽類， 如黃牛肉、羊肉、狗肉、豬肚、雞肉;水產(chǎn)類，如帶魚、鯧魚、鱸魚、刀魚、鯽魚、草魚、鰱魚、鳙魚、黃鱔、河蝦、海蝦、淡菜、海參;雜糧類，如糯米、高粱、黍米、燕麥;蔬菜類，如韭菜、辣椒、大頭菜、香菜、胡蔥、大蒜、生姜;果品類，如桂圓、荔枝、紅棗、山楂、核桃、栗子等。多吃這類食物，就在于它們均為性溫，多為冬令滋補(bǔ)良品，且驅(qū)散寒冷，溫腎而增加體熱。其中列舉的蔬菜類又味辛，能使肺氣宣達(dá)，有助于腎氣固實(shí)。

又因?qū)傥迳�之一的黑為水走腎經(jīng)，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞，多吃這類食物有明顯補(bǔ)腎作用。而黃色蔬菜如胡蘿卜、黃花菜、土豆、山藥、南瓜之類，所含色素以黃酮類色素為主，在生理上可減低血管滲透和防止血管破裂。血管遇嚴(yán)寒易收縮硬化破裂，甚至有釀成腦溢血的危險(xiǎn)，故此時(shí)應(yīng)多吃黃色蔬菜。

此外，冬季固然寒冷，但人們穿衣多、住房暖、活動(dòng)少，飲食所含熱量偏高，體內(nèi)容易積熱，故冬季也會時(shí)有肺火顯盛的現(xiàn)象。對此，不妨再適當(dāng)吃一點(diǎn)、屬性偏涼的食物，如白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果。這樣，既有補(bǔ)不足，又可清有余。