冬季來臨此時最適合一家人圍著鍋子吃著熱乎乎的燙菜，最好整點小酒，那種其樂融融的感覺才是冬天最讓人懷念的。但是冬季吃火鍋也要注意最好能吃的健康還能養(yǎng)顏，最好還要在品嘗了美食時候不長肉。

火鍋料理的食材選擇需要注意葷素搭配，盡量選擇低熱量易飽食材，這樣就避免熱量過高造成肥胖，甚或一些中藥食材常吃會促進自身脂肪代謝。如何調理最為健康的減肥火鍋呢?

一、減肥火鍋的減肥食材選擇

減肥火鍋選擇低卡又健康的減肥蔬菜，讓你吃得放心，瘦得舒心。

1、菠菜(24大卡/100g)

推薦減肥火鍋吃法：骨頭清煮菠菜湯(38大卡/100g)

白菜減肥的方法似乎多了去了，但說到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含鐵元素，是綠葉蔬菜中的“補品”，也許你從這一點誤解菠菜的熱量很高。事實上菠菜的熱量比 蘋果還要低一半，并且富含大量礦物質和微量元素，菠菜還能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜絕對不該被打入飲食冷宮，在自己的減肥餐中多加 入菠菜吧。

2、豆芽(18大卡/100g)

推薦減肥火鍋吃法：骨頭清淡加綠豆芽(65大卡/100g)

豆芽分為綠豆芽和黃豆芽，因為是發(fā)菜所以豆芽中含有豐富的水分、纖維質和維生素。如果你覺得綠豆和黃豆的營養(yǎng)價值已經很高了，那么豆芽在發(fā)芽過程中會將營養(yǎng)細 化，更利于人體吸收和利用。豆芽的熱量與冬瓜相差無幾，但豆芽具有清腸排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，對減肥非常有利。

3、竹筍(19大卡/100g)

推薦減肥火鍋吃法：淡湯煮竹筍(49大卡/100g)

想到竹筍似乎都是與葷菜搭配的種類，所以許多女生在減肥期間對竹筍也有些避諱。實際上竹筍不僅熱量超低，而且全身都是膳食纖維，加上鉀元素含量也很豐富，對消除身體水腫和促進腸胃消化代謝都非常有效。

4、四季豆(28大卡/100g)

推薦減肥火鍋吃法：湯底加四季豆(55大卡/100g)

四季豆看起來肉肉的，也讓人感覺熱量會比較高。實際上四季豆完全屬于低卡蔬菜，并且它性甘溫和，能入脾經和胃經，對治療脾胃不濟腸胃不佳非常有效。豆四季豆 富含大豆蛋白和纖維質，并且對于經期之后出現(xiàn)帶下過多的情況也有很好的改善。因此不要再誤解四季豆，多在自己的減肥食譜中加入一些吧。

5、葫蘆瓜(18大卡/100g)

推薦減肥火鍋吃法：沸湯燙葫蘆瓜(47大卡/100g)

葫蘆瓜也是餐桌上較少出現(xiàn)的一種瓜類，如果你吃冬瓜餐吃到膩，為什么不試試這個熱量與冬瓜一樣的葫蘆瓜?葫蘆瓜的瓜肉能起到促進人體代謝的神奇功效，對于代 謝滯后引發(fā)的肥胖有很好改善效果。并且葫蘆瓜清熱利尿，是很好的解毒食材，加上葫蘆瓜含有獨特的潤膚黏液，對肌膚新陳代謝很有幫助。