冬季，大家為了防寒，一定會(huì)想盡一切辦法來達(dá)到，從飲食的角度上來講，我們應(yīng)該吃些溫補(bǔ)的食物來達(dá)到保健的目的，那么在我們的生活中，哪些食物可以幫助我們達(dá)到防寒和保健的目的呢？

冬天的日常膳食，要注重可適當(dāng)增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜過多。到了冬季，人體的消化機(jī)能比春季、夏季、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強(qiáng)，食量增大，這反映了冬季機(jī)體對(duì)熱能需要的增加。當(dāng)機(jī)體處于寒冷的環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，從而增加對(duì)食物的需要量，特別對(duì)脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病。有些是特別適合冬季食用的。

調(diào)好冬季“飲食鐘”----冬季寒冷，人們食欲多有增加，但這并不意味著在冬季人體需要更多的熱量。現(xiàn)代科學(xué)研究證明：人體在冬季所需的能量與其他季節(jié)的差距并不大，因?yàn)槿梭w的“激素鐘”在寒冷氣候下，運(yùn)轉(zhuǎn)有所改變。

冬天吃什么能御寒

——多吃熱性食物，少吃涼性食物。

適用于肢冷、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。

熱性食物：

牛肉、羊肉、雞、牛奶、鵪鶉、帶魚、鯽魚、 黃鱔、韭菜、洋蔥、大蒜、紅棗、烏棗、栗子

溫?zé)嵝运��?

山楂;櫻桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果 紅毛丹 榴蓮、金橘 水蜜桃 李子 芒果 溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜、桔、檳榔

中性水果:

葡萄;蘋果;杏;菠蘿;龍眼;甘蔗;烏梅 百香果、檸檬、番石榴、柳橙

中性食物：

大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們?nèi)粘＠镲嬘玫呐Ｄ桃矊儆谄叫允澄铩?/p>

涼性水果:

西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子、火龍果、楊桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇異果、獼猴桃、甜瓜、柚子。

涼性食物：甲魚、烏龜、鴨、田雞、海蜇、田螺、螃蟹、蝸牛、綠豆、苦瓜、銀耳、海帶、萵苣、蘿卜、冬瓜、百合、蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。

寒性食物：

小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等

冬季養(yǎng)生御寒食譜

推薦

蔥爆羊肉片

原料：

瘦羊肉 大蔥 調(diào)料適當(dāng)

做法：

1.在碗內(nèi)將鹽、味精、白糖、深色醬油、胡椒面、芝麻油、濕淀粉調(diào)成芡汁。

2.旺火熱鍋下油，五成熱時(shí)放入羊肉片過油，傾入笊籬，控去油，再將蔥段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勻上盤便成。

制作提示：

因有滑油過程，需準(zhǔn)備花生油約500克。

以上就是具有御寒功效的冬季養(yǎng)生食譜的制作方法介紹。有需要的朋友不妨準(zhǔn)備好材料嘗試一下，也許能給你帶去意想不到的好效果。