一年一度的元旦節(jié)馬上要到了，在我國元旦是最隆重的節(jié)日，等于新的一年的開始，要呈現(xiàn)出新的氣象，但是大家除了過節(jié)能打折買東西以外，應該吃點什么節(jié)日的食物呢?今天小編就教大家做一道元旦甜點玉米粥，讓你一家人都暖洋洋的。

主題 玉米粥

原材料：

嫩玉米1000克，雞蛋清4只。黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。

做法：

1 玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

2 將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。

1 玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質有增強人體新陳代謝、調整神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對痘痘肌膚有相應的調節(jié)作用。

2 玉米的新鮮度從以下幾個方面看。看外觀，必須翠綠無黃葉，無干葉子。有少量蚜蟲不要緊，但是最好不要有玉米螟蟲�？雌烊~(水果玉米特有的葉子，在玉米棒子上的小葉片)嫩綠，挺拔。不要發(fā)蔫。玉米穗柄處，看斷口是否新鮮，如果有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更能說明問題�？椿ńz(就是玉米須子)，玉米須子，裸露在外部的，是干燥的。稍微拉開點苞葉，看到里面的花絲呈現(xiàn)固有的顏色(有的綠色，有的白色)，沒有發(fā)蔫。更不要發(fā)霉。看玉米粒。沒有塌陷，飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠濺出水。如果是老的，會干癟塌陷，中間空。

這個玉米粥是不是和我們平時煮的完全不一樣，感覺很新鮮，即使是不喜歡玉米的人也會被這濃郁的玉米粥所吸引，趕快來做吧。