在冬天，多數(shù)人都喜歡吃上了火鍋，在寒冷的冬天吃火鍋可以暖身還可以補氣，但是冬天吃火鍋雖然好，吃火鍋時，有一些問題常常被人們忽略。所以吃得對了才可以達到真正的營養(yǎng)效果。所以來看一下，冬天的火鍋要怎么樣才可以吃出營養(yǎng)來呢。

怎么吃火鍋有營養(yǎng)

多些蔬菜

火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

多吃點白蓮

白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥�；疱亙�(nèi)適當加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

調(diào)味料清

調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。

點生姜

生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

貝類應(yīng)選擇鮮活的產(chǎn)品 在家吃火鍋時要洗擦干凈貝類的外殼，浸養(yǎng)在清水中至少半天以上，待其自行清濾出體內(nèi)的污物后才能食用。死的貝類含大量致病微生物，不能食用。

以上是介紹了關(guān)于冬天的營養(yǎng)火鍋要怎么樣一個吃法。大家平時在吃火鍋的時候可以，跟根上面說的一樣做法，就不用擔心自已吃火鍋會導致的一些如上火等方面的問題了。